奢侈商品和专业零售商Valiram集团，除了经营时装品牌和配件、钟表和珠宝、香水和化妆品，同时将商业触角延伸至饮食业，代理了高级茶品牌TWG与奢侈巧克力品牌Godiva，两年前在吉隆坡柏威年广场打造了旗下首间餐厅——Quivo。
Quivo，位于吉隆坡柏威年广场（Pavilion）大门侧边的“酒吧街”上。以为占了一个好位置，谁知广场进行扩建工程，餐厅大门被围封起来长达8个月，那段时间可说是不见天日。大门被封了，食客往往需穿越时装店KateSpade通往餐厅，说不影响生意是骗人的，餐厅经理伯纳（Bernard）幽默地说，“那段时间，我每天都躲在店里哭泣呢！”他继续说，餐厅刚开始营业的时候，像是一家“streetcafe”；封起来的时候，又变成了“speakeasy”。
主打新派地中海料理
所幸的是，餐厅大门在几天前“解封”了，终于守得大门见天日了。采访当日刚巧碰上了“解封日”，尽管过了“午餐高峰期”，餐厅内依旧坐满人，放眼望去都是打扮得体的白领及外国游客，正在社交用餐。
伯纳解释，餐厅主打新派地中海料理。但是我研究了一下菜单，从小菜到披萨、汉堡、意式炖饭、意大利面，怎么都看不出是地中海料理，他看我一脸狐疑，只好从实招来，“有些客人也会挑战我，问我汉堡包也是地中海菜吗？”他解释说，西班牙、意大利、法国都是地中海的一部分，餐厅也结合天然食材与各种丰富的香料，加上创意灵活的手法，变出一道道美味料理。
柴烧窑烤披萨人气高
这里食材称不上顶级，但是食物的水准不错，而且都是“comfortfood”，能够俘虏人心。餐厅采半开放式厨房，面积不大，因此耸高至天花板的柴烧窑显得格外醒目。据了解，柴烧窑烤披萨，是餐厅里的人气餐点。这里仅提供薄皮披萨，烤得焦黄的饼边，发出“卡兹卡兹”的声音，证明了饼皮烤得多么脆口。
伯纳说，一般的意大利香肠披萨，只有意大利香肠（pepperoni）、莫扎瑞拉芝士与番茄基酱，可是这里多加了红切打芝士（redcheddar cheese），味道更加饱满。另一道意式蘑菇炖饭，采用arborio意大利米，米粒吸收了高汤的鲜味，口感十分浓稠，疗愈指数非常高。
圣诞餐单不限定
这几年吃到的圣诞大餐都诚意缺缺，当伯纳问我要不要试吃圣诞餐点时，当下我是提不起劲的，但是抱著给机会的心态，还是点了几道菜。吃了之后，庆幸自己还好试了！虽然不至于压倒性的惊艳，但是诚意满满，令我印象最深刻的是“feteNoel”的前菜，将店里多款的招牌前菜，如烤牛肉串、烤鸡肉串、番茄芝士串、鹰嘴泥（hummus）、西班牙蒜味虾、口袋面包、小小米鲜蔬沙拉等，做成小份量，可以一次过试到不同的食物与味道，满足贪心的口腹欲望；另一道“carnivalking”，一边是洲腰内肉牛排，一边是南非龙虾，你说罪恶不罪恶。
这里强调的是“节庆餐单”，与圣诞套餐（Christmasset）不同，你可以随意挑选自己喜欢吃的菜，不会被限定住。当然，有一好没二好，这样的方式价钱也比较贵，但是吃到自己想吃的，也给得值得啦！
Quivo Restaurant&Bar通讯站：
地址：Level3,Pavilion Kuala Lumpur,168,Jalan Bukit Bintang,Bukit Bintang,55100 Kuala Lumpur.
电话：03-21417711
营业时间：早上10时至凌晨1时
