说到新娘手上的捧花，大都以白色为基调，其他也有使用红、黄、橘色系的花朵。不过，日本现在最多人讨论的，却是由五颜六色的蔬果做成的“蔬菜捧花”！
根据日本杂志“东京Walker”，在兵库县务农民的铃木广史大约自三年前，开始利用鲜蔬制作捧花，由于颇获消费者青睐，订单应接不暇。
现在连外地人也开始注意到这外表看来很漂亮的捧花，实际上全是由如假包换的青菜，而且是完全可供食用的蔬菜制成。很多人更形容蔬菜捧花“可爱又有个性”、“漂亮又有趣”。
其实，它之所以能抓住消费者的心，秘诀在于业者善用了西洋芹、西兰花以及长得和玫瑰一样漂亮的义大利斑叶菊苣等难得一见的蔬菜。这些蔬果形状各自不同，组成捧花时也散发出与众不同魅力，为婚宴增添不少缤纷色彩。
除作为捧花外，由各式各样的蔬果做成的花束，也成为公司行号开幕志庆或生日派对上用来赠送给客人的抢手礼物。
想想也有道理，毕竟站在受赠方的立场，与其收到需费神照料的鲜花，这种鲜蔬赠品显然经济实惠得多。
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