报导：陈淑薇、温丽媚
（吉隆坡31日讯）国内食品业随著国家经济不景气，近年来个别调整售价，让民众感到无比压力，怨言四起；惟，食品业者本身也直呼吃不消，原材料的涨幅节节升高，他们也只能无奈调涨价格！
不管是柴米油盐等，食品原料、调味料、主食材到配料等，举凡是进口产品都因为马币节节衰弱而出现价格调整；尤其是近2年来，许多食物原料成本都在涨价，令我国餐饮业、食品业及熟食业者都感到头痛，担心涨价幅度惊人会吓走客户，不涨价又面对亏损，只能试探市场行情再酌量调整。
凤凰饼家东主陈汝顺表示，进货价格近来的确上涨了不少，特别是食油，如在过去一年每5公斤需17令吉，现在则要价23令吉。其次，便是糖、面粉以及香港进口的面粉，成本比以往提高许多。
鼓励厂家合并
“为了维持原有口感，依然会坚持使用高价的香港面粉，但是会掺和一些本地面粉，除了支持本土制以外，也可以节省部分成本。”
他说，有时候特定食材并不一定是因为口味，正如糖分可以拉长保存期限，同时也有保鲜的作用，故在制作过程上不可省略。“就好像低糖月饼为何比普通月饼价钱还要来得高，原因在于前者需使用从日本进口的糖和材料，并非外界认知的糖放少一点，就可以了！”
他也强调，虽然外国进口的原材料的价格经换算后比本地高，但最主要还是因为官方进口税太高，导致食材成本提高。
马来西亚面包、饼乾、糖果、面条和粿条厂商会主席黄福宁表示，小麦是从国外进口，并以美金交易，自从令吉持续贬值再加上面粉取消津贴后，粿条和面条的成本持续增加。
“粿条和面条的价格是自由浮动，因此每个厂家的涨幅都不一样，预计这2年的涨幅约从5%至10%以上。”
“我本身在2014年出售的粿条和面条价格为每公斤1令吉40仙，现在的价格是1令吉50仙，仅调高5%的价格。”
他坦言，如今薄利多销已不是最佳方案，该行业从20年前开始，每年陆续有小规模的面厂关闭，除了受到经济压力外，也有者是面对没有接班人的问题。
“我们曾鼓励小规模厂家可合并生产，节省不必要的开销，如员工薪水。”
“无可否认，我们已进入需要转型的时代，但合并的方案并非所有人的能接受，至今也没有厂家愿意合并生产。”
马币疲弱征消费税引“涨”潮
进口食品或食物材料涨价，与马币疲弱脱不了关系！
受访者在接受《东方日报》采访时认为，这2年来，由于受到令吉贬值和国家实施消费税的因素，导致食品价格有所上涨。
一些商家则表示，肉价近几年来经过多次涨幅，如今已无从得知是什么因素导致涨潮迟迟不会消退。
雪隆潮州京果商行总务林福财坦言，中国罐头的涨幅很高，包括午餐肉、排骨和扣肉的罐头价格涨幅约为一倍。
“这主要是受到令吉贬值的影响，每罐午餐肉价格从两三年前的3令吉涨至7或13令吉。酱油需视品牌，涨幅是50%至100%不等；蚝油则是比起过去贵了50%左右。”
未影响销售量
马来西亚食品暨玩具商公会会长曾庆乐则表示，自从我国开始征收消费税后，食品的价格免不了迎来一阵涨潮。
“再加上令吉贬值和外劳员工最低薪金制的调整，这2年来，预计饼乾和零食的价格约上涨20%。”
此外，冷藏食品业者陈元隆表示，冷藏食品的部分原料是从国外进口，因此，在令吉持续贬值后，冷藏食品的价格约上涨20%。
“虽然价格增加，但仍未影响销售量，毕竟食品是必需品，顾客还是会购买。”
