如果看过《大长今》这部韩剧，你一定记得女主角长今在御膳房里烹饪时的种种画面，相信那时的你一定对韩国美食充满好奇，但当时国内的韩国餐厅寥寥无几，要吃一顿正式的韩式料理也不怎么容易。
然而，韩国娱乐圈的蓬勃发展也带动了他们的饮食文化。近年来，韩国餐厅在大马的几个主要城市像炸开了锅，一家又一家接二连三地兴起。别说远的，就说我居住的地方，单是一个商业中心就有三家。
我虽然不是哈韩一族，但偶尔也会吃韩国料理。韩国料理最经典的除了泡菜，还有烤肉，因此大部分的韩国餐厅桌上都会有个烤炉，还有一条长长的烟囱。除此之外，他们有著阴阳五行的思想，将五味和红、绿、白、黑、黄五色融入菜肴，所以餐桌上总是摆满了一叠叠的小菜，色彩鲜艳让人看了赏心悦目。
韩国料理来到大马就像海浪，一波又一波，先是烧烤，后来出现石锅拌饭，再后来又出现各类韩式火锅等等。
部队锅是我相当喜欢的一道火锅料理。部队锅源自于朝鲜战争时期研发的火锅。当时由于物资匮乏，当时驻韩美军营常会丢弃一些香肠和午餐肉等食品，居民收集了这些食材后加入韩式辣酱煮成火锅。除此之外，还有炒年糕、石锅拌饭、泡菜汤锅……
不过，传统或经典的料理已满足不了现代的年轻人，因此韩国料理也不断改变。在台湾就出现了一家以时尚韩式料理为主的餐厅——Omaya，餐厅引进了韩国总部的时尚料理，顿时引起一股热潮，迅速地建立起口碑。这两年来在台湾可说是开到哪里都会大排长龙，预约不断，分店也不断增加。
最怕有名无实
去年这家品牌也登陆了吉隆坡，在社交网站里铺天盖地的广告，加上在台湾那强劲的口碑，让它轻而易举地俘虏人心，一夜爆红。目前，更来到了槟城。
Omaya能如此受欢迎也许和它推陈出新的料理有关。打著韩国时尚料理的口号，这里的各种料理吃法相当有趣味，颇有噱头。
他们的招牌是春川炒鸡，但是却在里头加入了大量的乳酪，待乳酪融化后，用香辣的炸鸡沾著吃，还可以牵起长长的乳酪丝，同时也满足了年轻人的拍照欲。
还有一锅三吃的辛普森汤锅。圆形的汤锅，中间是部队锅，外围则有辣炒年糕和炸鸡还有两行的乳酪，吃完之后还会加个乳酪韩式炒饭。一锅料理大约供三个人食用，价格不高，相当值得。
另一项破世界纪录的1200毫米串烧烧烤也是特色之一，其高度犹如一个小学生。串烧垂直地挂在天花板上的一个小勾，底下就是烧热的铁盘。铁枝串著各种肉类及海鲜，服务生会将肉类一片片拉下来烤。姑且不论他用的肉类有多顶级，其份量之大足以让三人使用。
我最怕就是遇到那种噱头十足，但品尝时又觉得名不副实的餐厅。至少在这里不会叫人失望，料理新颖之余，整体的味道都不错。可是潮流时尚的东西很快过，不懂下一季又会出现什么新的韩式料理呢？拭目以待。
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