（吉隆坡11日讯）隆雪一带有不少的公益厨房，定时派发食物给贫穷家庭和街友，但公益厨房是慈善团体，需依赖社会大众的捐助，今年大部分的团体都面对减少捐助问题，并预计明年情况会更加严重，因此该团体仅能变通，以确保慈善公益可持续进行。
社区关怀服务机构总监吴小玲表示，从去年开始，机构获得的固定赞助就减少了一半，大部分合作企业坦言经济不景气，自身难保，加上做善事属“企业社会道德责任”，并非必要花费，因此越来越少赞助。
她说，往年经济好的时候，一年可拿到赞助经费约20万令吉（涵盖金钱捐助和食物捐助），现在一年则不到10万令吉！
“我们以2个方法继续推动‘食物银行计划’，首先是寻找‘食物制造商’，例如菜农、蛋农或食品制造公司，因为他们在生产期总会有过剩的食物，或即将到期但是仍可安全食用的食物，拿去丢掉也是浪费，倒不如捐出来作慈善用途。”
她认为，向食物制造方索取赞助，其实是双赢方案，既能解决产品过剩问题，也能帮助有需要的人，这比向其他企业索取捐款再购买食物的做法，来得有效率和省钱。
“我们也和其他非政府组织合作，交换彼此的资源，例如老人院时常收到太多米粮，但并非所有长者都能食用，因此我们会交换彼此的‘不适用’资源，确保物尽其用。”
选择经济食材
她说，食物银行计划尽量购买最基本的粮食或原食材，价格便宜也实用，例如米、米粉、豆类或马铃薯等，毕竟加工后的食品比原食材贵3倍，也未必实用。
“我们的食物银行计划从2013年开始，只要家庭总收入在1000至1500令吉以下，就可列入受惠范围，每月获得赞助价值约70令吉的基本食材，目前在巴生谷和彭亨州有200户家庭固定受惠，每月需要1万令吉左右（包括食物银行和金钱援助）。”
“坦白说，这几年的经济的确很差，以前大部分是印裔家庭需要援助，现在几乎涵盖各族群。原本每月领取一次的食物，有的过了3周就再次上门求助，希望可以取得更多食物，因为收入根本不足以应付开销。”
Pertiwi Soup Kitchen成员莫妮玛表示，预计明年赞助的情况将更加少，从今年中开始，发现很多赞助人，主要是赞助面包、矿泉水或饼乾，这都是较为经济的物品。
她坦言，该公益厨房是属于大型类别，一般上会准备500份食物，但在缺少赞助的情况下，他们就必须懂得变通，以便可持续派发足够的分量给受惠者。
“我们会更换菜单，选择较为经济的食材，如鸡蛋和蔬菜。或许我们在准备肉类或鱼类时，就必须切小份一些。”
百物涨价 寻求组织合作
社会人士的捐助减少，同时也需对百物涨价等的问题，进一步加剧公益厨房办活动的艰难程度。
Dapur Jalanan成员柏万表示，今年捐助的确减少了，即使是捐助面包的赞助人也减少了！“虽然我们还是会收到金钱的资助，但在百物涨价情况下，我们可购买的食材也相对减少。我们也和数个非政府组织合作，大家轮流准备食物。”
另外，重生团契社会关怀主席潘志浩表示，该团体除了每周一会派发饭盒给街友外，周二至周五都在中心煮饭给街友，让他们上来中心吃。
“去年有2至3个团体会捐助给中心，但今年只有1个团体捐助。还有另外一个团体是固定每月捐助。虽然捐款变少了，但中心的主要来源为筹款，因此没有造成太大的影响。”
