2017年,尽管马来西亚的粮食安全指数在全球排名第41位,但在考量气候变迁后,大马的排名下跌了2名至43位。

粮食安全是指保证任何人在任何时候,在物质、社会和经济上能买得到,又能买得起为维持生存和健康所必需的足够食品。

由经济学人智库发布的全球粮食安全指数报告(GFSI)是统计了113个国家的情况后,整理出以上排名。该报告是根据食品价格承受力、供应能力和质量安全3个指标,来计算一个综合的粮食安全指数,满分为100分。

自然科学家甘钻萍指出,大马于2017年根据以上指标统计的得分是66.2分,不过却比前一年下跌了3.2分。

为了考量气候变迁和自然资源枯竭的影响,该报告去年也增加了第4个指标,即自然资源及抵御,并重新调整排名。

第4个指标考量的因素包括曝露于乾旱、水灾、暴风、海平面上升、农业水源供应、土地资源、海洋资源、敏感度(进口食物依赖度和灾害风险管理)、适应能力(气候智慧农业、农业危机管理)、人口压力(人口增长及城市化)。

马来西亚在经过调整后的排名下跌了2名,分数则下跌至52分。

甘钻萍说,该指数只根据国家统计,未包括州属,不过相信槟城在考量气候变迁的影响后,粮食安全的指数会下降更多,就如新加坡的排名在调整后下跌了15名。

因此她认为,为了更好的粮食安全、食品安全、保护和利用资源,应重新思考槟城的农业。

她说,应对方式包括推广城市农耕,采用使用更少泥土、无农药的有机耕种方式、提高单位产量,把单一种植改为综合农业,即在种植农作物时,也配搭养鱼或小型畜牲业、从工业换成粮食作物。

她说,槟州供水机构曾表示不够水源供应给农业,因此需思考如何用更少的水来种稻。

“这些科技已出现,即需要更好的灌溉管理和水源控制,而中国和越南已开始使用这些科技。若槟城要提高单产,就需采用这些新科技。”

城市农耕 古巴首都供应400万吨蔬菜

就算是城市地区,一样可以通过小规模的有机农耕,为当地人提供更健康及环保的粮食,也可减少飞机、罗里、船等交通工具运输过程排放的温室气体。

甘钻萍举例,古巴首都哈瓦那有超过200个有机菜园,供应了400万吨蔬菜产量,满足了当地市场90%的蔬果需求,也减少运输蔬果过程的碳足迹。

她认为,槟城人无需从金马崙或外国进口蔬菜,其实也可在当地小规模种植。

甘钻萍认为,一场有关有机食物的运动正崛起,越来越多人耕种、教导和分享有机耕种,也有人直接向农夫购买有机蔬菜。

但她认为,有机农业还需获得许多支援,就如台湾的有机农业获得政府津贴、有机产品的质量控制和认证,有机产品支援工业及害虫控制等。

多元化种植 抵御多变气候

农业不只受到气候变迁的冲击,同时也是“元凶”之一。不过,其中一个应对方式是从依赖化学物的农业改为有机农业。

槟城消费人协会研究员玛格斯瓦丽接受《东方日报》访问时表示,比起严重依赖农用化学品,更全面的生态农业方式能有效减少温室气体排放。

“生态农业的主要特点包括通过有机方式保持土壤肥力,及减少对肥料、农药和其他农用化学品等合成物质的依赖,同时也注重水源管理及收割技术。”

她解释,通过制造更健康的泥土,可在乾旱时吸收更多水分,而多元化种植也可抵御多变的气候。

她说,农夫无需购买昂贵的产品,可使用农田或当地资源来做到,如通过堆肥,蚯蚓粪或动物粪肥取代化肥,以提高土壤质量。其他方式是轮耕、提升耕作制度设计、改善养分和肥料管理。“有机管理下的土壤能保持更多雨水和湿度,因此能更好地应对乾燥的气候。土壤增加有机质后也提高了土壤的肥力和质量,并提高农作物的生产力。”

轮耕有效控制害虫

她也表示,农业生物多样性是生态农业的基石。增强生物多样性能使农场效仿自然生态过程,更好地应对变化及减低风险,也能适应新害虫或害虫数量增加带来的问题。

他举例,轮耕是天然有效控制害虫的方式,因为害虫可在热天气大量繁殖,若每次种植同样的菜,就会让同样的害虫和病害增加,变得难以控制。

“有些生物只能在一种植物上生存罢了,若收割后换成其他植物,那它们就无法生存。”

她感叹,尽管生态农业有很大的潜能,但仍然在研究、投资、训练和政策方面获得较少的关注。她希望有关单位应投入更多资源进行研究,并加强农夫在这方面的知识。

“槟消协目前正在推广生态农业,并已在东马和西马举办数场培训活动。”

结语:阻止暖化

愈趋频密的水灾、干旱、低温等极端天气已经为生活带来许多不便,甚至影响了人类的粮食。若我们等闲视之,没有想方设法以行动阻止全球暖化,到时当更多粮食、水源等危机出现时,恐怕会后悔莫及。

 

 

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