（新山19日讯）小贩及美食中心等饮食业，近年面对成本高涨的问题，加上商业旺区店面租金昂贵，有饮食业者转战中小型工业区，租下工厂开设咖啡店，提供宽敞的空间容纳更多档口和食客。
位于新山的茂奥斯汀及古来优美城的中小型工业区近年就有不少饮食业者进驻，开设咖啡店、美食中心及咖啡馆，一改往常在商业区开设的景象，当中最大原因与租金有关。
中小型工业区与商店相比，无论在空间、租金及地点上都占有优势，同时拥有充足的停车位，可满足客流量及繁忙时段。
位于古来优美城SME中小型工业区的食乐坡家庭美食中心，开业至今将近一年。
该美食中心负责人陈奕纶接受《东方日报》访问时透露，当初是考量多方面选择在工业区开店，包括地点、租金、人潮及面积，因商业旺区的租金贵，而且时常会有停车位不足的情况。
“古来工业区租金市价为1万吉至1万2000令吉之间，商店旺区的租金市价为4000令吉至8000令吉之间，若是角头单位要价更达1万令吉。”
可容纳30个档位
他说，他曾在新山店面开设咖啡店，但停车位及空间有限的问题始终无法解决，后来因为工业区租金及店面租金差价不多，从中考虑两者间的开业成本，最终选择工业区。
他透露，该美食中心经过设计，最多可容纳30个档位，目前有24个档位营业，提供多元风味的美食，满足食客不同的需求。
“优美城SME中小型工业区位于优美城商业区附近，交通四通八达，所以拥有一定的人潮。此外，多个档口在精心安排下，提供不重复的美食供食客选择。”
位于新山茂奥斯汀工业区的JWC三十号工厂，自2014年开始营业，至今约有5年，业者当初是从商店区营业，后来才配合工业风的主题搬到工业区。
吸引旅客来消费
该店负责人赖思究受访时透露，他们本身是以咖啡馆的理念经营，当年迁店除了了配合工业风的主题设计，加上扩展业务生产咖啡豆，才会决定搬到更为合适且面积较大的工区。
“茂奥斯汀工业区工业区租金市价是在1万6000左右，虽然比商区店面来得高一些，但是完全可以满足空间上及扩充营业的需求及条件。”
他说，该咖啡馆进驻工业区是考量多方面的优势，该咖啡馆的顾客群集中在平日，但客源不是以工业区的工作人士为主，反而吸引不少旅客前来消费。
商业区成本高 竞争激烈
饮食业竞争激烈，有者者转战工业区开店，也有业者因低租金考量而选择在旧商区开店。
在新山美乐花园开设Fifty trees咖啡馆的陈世宴受访时说，新山的五福城商业区及茂奥斯汀商业区是新山的商业旺区，饮食业都集中在这两区开业，因此也面对激烈的竞争。
他表示，他未想过到工业区开店，但在筹备开设咖咖啡馆时，曾考量上述商业旺区，但由于每月租金介于6000令吉到8000令吉，角头单位也要逾万令吉，基于会提高创业成本，最终选择在新山市区旧商区开店，每月租金仅需1500令吉。
“虽然商业旺区有人潮的优势，但其实面对室内空间、停车位不足及同业竞争的局面；相反的，旧商区开业更显特色。”
陈世宴指出，近年吹起咖啡馆风潮，咖啡馆其实不容易生存，加上筹备期间的装修费，若要回本需要好几年的时间，因此需要迎合市场及食客的口味。
“我最初经营的想法是推广喝咖啡文化，但本地纯喝咖啡文化并不普遍，因此在营业后不断调整营业方针，也增加菜单选择，否则难以在饮食业生存。”
美食中心采系统化管理
经济低迷，各行各业都面对经营挑战，饮食业因为通货膨胀而面对经营危机，有不少人选择结束饮食店面生意，转为小贩以维持生计。
陈奕纶受访时透露，普罗大众普遍认为饮食业即使在经济低靡，仍是可继续生存的行业，但由于租金及通货膨胀的关系，基本上想要维持及创业，相比之前更为艰难。
他说，他所经营的美食中心开设在工业区，租借档口的小贩当中，有者就因为资金不足，或是开业成本增加，最后以更低成本的方便，选择当小贩继续维持生计。
“我们的美食中心采用系统化管理，每个档口的租金每月1000令吉，包括水电费及洗碗服务。当小贩比经营饮食业的成本及风险当然减少许多。”
工业用途计算 水电费比商业区高
虽然饮食业者进驻工业区开店，相比商业区具有各方面的优势，但水电费的计算方式，是以工业用途的方式计算，远比在商业区的水电费高。
陈奕纶透露，该美食中心每月水电费逾万令吉，这是因为工业区与商业区水电计算方式不同，所以前者肯定比后者贵。
赖思究则指出，工业区开店，因室内空间非常宽阔，若要提供舒适的环境给食客，提供冷气的服务，就会非常耗电，因此电费肯定比商店贵。
“咖啡馆每个月的水电费达万令吉，相比在商业区经营开设咖啡馆水电费大约7000令吉，间中相差约3000令吉。”
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