【新鲜事】兴之所至动手做甜点　123Bake Studio

对外头的甜点蛋糕吃腻了吗？大家一定想说自己做蛋糕复杂又麻烦，且完全不会做怎么办？来一趟“123Bake Studio”烘焙课室就通通解决啦！

烘焙最麻烦就是工具一堆，光准备器具就令人头痛，对于刚接触烹饪的人来说，烘焙是一项艰钜的挑战。总是担心器材准备的不够充足，但是一旦购齐所有的道具又是一个不小的开销。

位于吉隆坡双威伟乐城购物广场（Sunway Velocity Mall）文创空间“荣和公社”（Commune）的123Bake Studio，让你随时随地，两手空空，便可以走进来，看著平板电脑指示，亲手制作甜点蛋糕。

123Bake Studio设有不同难易程度供客人选择，让小朋友制作的都是没什么难度的手作甜点。

“大家进入店，只需要选一款想制作的甜品，拿起平板电脑，看著甜品流程的短片，跟著图文流程制作就可以大显身手了。”店主梁纬权（Roy）表示，123Bake Studio的主旨，是希望大家抱著放松、玩乐的心态去做，令烘焙变得很简单，很好玩！“如果你今天没事干，随时来就可以玩，离开时还有甜点蛋糕带走呢！”

“我希望当大家逛街购物时，如果有两小时空档，随时随心便可以跟朋友来做甜点，这是一件非常愉快的事。”梁纬权说，类似这样概念的烘焙课室在国外已盛行，尤为在台湾已流行了一段日子，深受年轻人的喜爱。

梁纬权说，传统烘焙教室通常有老师在旁指导，让人会有上课压力，123Bake Studio则以“平板老师”化解这分压迫感。

周末之外　无需预约

“很多人一直以来都有想自己做蛋糕的想法，但碍于家中厨房空间小，不管是制作或清理都十分麻烦，更别提食材的挑选、购买更是费时费力。”就是因为想客人随心即兴，梁纬权说除了周末需提前预约，大部分日子都欢迎客人“walk-in”进场。

梁纬权形容，过程有点像于家中看著短片及食谱来烘焙一样，不同的是，这个烘焙空间是共享的，食材、工具、器材等可以自由使用，不用花时间买食材，又不用添置昂贵的烘焙工具，用过了、弄脏了的工具器皿都不用清洁，放到回收区就可以了，非常轻松。

甚少制作甜品的朋友，或许会担心没有导师在场，会否弄得一团糟？梁纬权建议大家放胆去做，“有客人以为做错一个步骤就不行，其实也不一定。就算错了，还可以补救啊！”他表示，只要按照甜点步骤跟著做，一般上都能够成功做出甜点。他笑称，通常会失败的，主要是因为没有跟著步骤做，将全部材料放一起搅拌。只要跟著指示，一步一步来，几乎是零失误！

按制作复杂度　挑战甜点食谱

打开平板电脑内的食谱，每一道都精致又漂亮，或许你的内心会想：这些我真的做得出来吗？不怕，123Bake Studio设有不同难易程度供客人选择。让小朋友制作的都是没有难度的款式，包括水果塔、甜甜圈等；到了中级难度，甜品需要经过多个步骤，用上较多的器材，如饼乾、焦糖布丁等；到了进阶挑战，则有马卡龙、法式甜点等等，款式制作比较花时间，装饰也多。梁纬权说，即使成品不够精美，也不影响美味程度。

跟一般焙烘课室比较不同的是，123Bake Studio没有一对一的老师教学，但只要你在制作过程中遇到问题，通通可以询问现场老师，请他们帮忙指导。抑或，想要让亲子一同体验手作蛋糕乐，这里欢迎小朋友。123Bake Studio没有入场年龄限制，但建议4岁以上的小朋友比较适合。而工作台的高度也适合小朋友使用，他们发现可以自己动手做就会很投入，每个步骤都非常专注。“许多家长想要让孩子体验烘焙，却不想将家里弄乱弄脏，因此我们提供了一个空间，让家长与孩子一起享受烘焙的乐趣。”