【大雜匯】生活取用大自然 衣食住行皆有機
研究烹飪成了駱紆蕙一大興趣,她常動腦筋想出不同食 物做法,讓家人享足口福。托盤左上角為芒果杏仁醬煎 餅、右上角為咖喱煎餅,而下方則為清新的煎餅壽司。
【大雜匯】生活取用大自然 衣食住行皆有機

【大雜匯】生活取用大自然 衣食住行皆有機

生活 / 大雜匯

最後更新 2017年06月24日 19时05分 • 報導:陳沁俐

熱愛瑜伽和有機生活的駱紆蕙,感謝生命在廿幾歲時給了她一場大病。「有天早上醒來,我的手指完全動不了。想要起身,腳才踏地卻猶如走在針毯,痛徹心扉。我以為自己在夢境,躺下去閉上眼,希望能繼續睡,再次打開眼睛依舊感覺疼痛,關節僵硬。我爬到門邊,靠著手肘力量打開了門求救。」往後的3個月裡,她不停地看醫生,讓中醫針灸腳底,「很痛,但為了痊癒,我都照做,可是沒有太大改進。」

最后,她證實患上了類風濕關節炎。疾病喚醒了她對健康的關注,一次經過一家有機店,用餐后和店家聊起自己的病況,老闆建議她改變飲食,從此「有機」走進了駱紆蕙的生命。

有機店處處皆是,十幾年前接觸有機食品時,駱紆蕙直言並沒有太多訊息,也沒多少選擇。「那時候不太認識有機食物,買了糙米卻不太會煮,吃起來很硬;自己反覆摸索后才發現,穀類和豆類在烹煮前要先泡水,讓植酸退去后再煮,吃起來更健康、更易消化。」生病讓人情緒低落,駱紆蕙患病期間常揚起負面念頭,有時會莫名流淚,「當時覺得世界很灰暗,頸項上還長了十幾顆淋巴瘤。我聽取姐姐建議,開始接觸瑜伽,第一堂課雖然無法完成所有動作,課后卻發現內心特別平靜,且流汗后整個人更為輕鬆。」

回想患病時,駱紆蕙認為工作給了她一定的壓力,身體機能可能因此失調。「我的志願是當老師,后來也順利當上中文老師。每天教導六十幾位小孩,身心疲累,但還是希望孩子們能發揮創意,那股熱忱推著我向前。」只是當看見孩子們的作業,她才發現理想和現實始終存在差距,無形中給了自己更多壓力。

手工編織是駱紆蕙和孩子的親子活動,作品看來用心別 緻,為家裡帶來絲絲藝術氛圍。

不浪費大地給予的一切

現代人的生活被工作填滿,駱紆蕙認為人都能過自己要的生活,只是觀念問題,「我們來時兩手空空,走時也一樣,賺那麼多錢放在銀行能做什麼?所以我每個月會將瑜伽授課得來的錢,捐到老人院等,當作回饋社會。」放棄教師工作的她,開始和瑜伽接上了軌。

駱紆蕙說,人應從衣食住行感受有機生活。「衣」,她建議選擇更接近自然的有機棉服,盡量別穿得一身色彩繽紛,畢竟顏料所釋放的化學原料,容易透過最貼近身體的衣物危害健康。「『食』,要從有機食物做起,能做到自給自足當然最好,或可選擇到有機店購買、多考察產品出處、多瞭解生產產品的農場是否秉持有機概念等等。殘餘的果皮或菜頭菜尾,我會用來熬湯,菜渣再製成酵素和堆肥,物盡其用,我不想浪費大地給予我的一切。」

「住」,由於空氣污染問題日漸嚴重,駱紆蕙勸民眾把空氣素質納入居住考量,多接觸大自然讓人身心愉快。「行」,則多注重保養交通工具,盡可能買較環保的車,或可選擇騎腳踏車等。駱紆蕙將「有機」貫穿生活,影響身邊人,即使懷孕期間她也堅持有機飲食,而孩子並沒有營養不良的現象,反而長得比同齡孩子更高、更健康。

駱紆蕙家裏的櫥子和沙發皆鋪滿了和孩子一起染色 的布料,增添家庭的溫暖氣息。

自創食譜分享

駱紆蕙出過兩本書,「這是我從來不曾想過自己會做的事。比如開瑜伽課室,當初開課純粹為了分享,沒想過這就是創業,腦海中沒有『虧錢』,只想著要做。」丈夫也深受影響,目前在他們的木木三瑜伽生活課室教課,放棄工程師身份,追隨兩人所熱愛的有機生活。

駱紆蕙喜愛烹飪,腦裡對烹飪不時迸發不同想法,「有機食物也可以很美味!」以下分享她的自創食譜,材料都可在有機店購得。

駱紆蕙用自製黑板教導孩子知識,她提倡用七 彩無毒粉筆給孩子識字,不同筆畫用不同顏色 的粉筆畫上,視覺上呈現繽紛色彩,孩子學習 起來也特別帶勁。

學會和疾病相處

駱紆蕙從小和胃痛作伴,「我曾怨恨父母把我生得體弱多病,不懂感恩,其實當時自己根本沒有健康飲食的概念。生病時我厭倦了藥物,某天我仔細思考,發覺藥物雖然幫我擊退疾病,卻不為我帶來健康,還是3天1小病,最后我決定拋棄所有藥物,靠著有機飲食和瑜伽走出病痛。」

由于無法繼續工作,駱紆蕙請假回老家邦咯島(Pulau Pangkor)休養。十幾年前的老家,有機店不普遍,她只能盡量購買別人的良心種植物。「我每天還會練習瑜伽大致3次和靜坐,讓自己看到當下念頭。閒時看看書、到海邊走走,多接觸大自然。」

持續這種生活3個月后,她發現手如往常般活動自如,腳也能正常走路,她開心得不得了,「現在有時負面情緒來襲,我也會對自己說,我的手腳還能活動,我真是受上天眷顧。不要害怕疾病,先靜下來瞭解自己,並接受它。」

身體不舒服時,別只顧著醫身體,先瞭解自己跟疾病的關係,發現問題的根源。「每個人都有習性,加上依賴藥物,且意志力也不會在嚴重后果來臨前發揮真正效用。當時真的害怕疾病對我造成的傷害,但學著認識它后,終于能坦誠面對。越是恐懼疾病,它越要來糾纏你。雖然十多年裡我也復發過5次,但只要我堅持對的生活方式,它很快還是離開了。」

她表示,壓力、內在創傷和負面情緒都會反映到肉體上,因此應儘量攝取有能量的食物,比如蔬果。植物是最直接接受土壤和日照營養的,牛、羊也靠植物生存,再來就是植物第三手攝入者——肉食動物,此時植物的營養已蕩然無存。駱紆蕙患上類風濕關節炎時,做了實驗,只要她吃肉,隔天全身關節就會疼痛,從此她和肉類劃清界線。

為了健康飲食,駱紆蕙也在自家后院開墾一片小天

節制慾望,身心富足

社會的快節奏,讓很多訊息在我們面前一閃而過,「盲」正指出了現代人先由眼盲(來不及接收訊息),再到心盲,即「忙」。駱紆蕙指出,每個人都有無窮潛力,我們不需要問別人應該怎麼做才能生活得更好,只要靜下來問自己,多瞭解內心想法,自然會有答案。「人心無時無刻在改變,內在的富足和感恩會將生命回饋大自然,不是為了得到福報而去實行,是本性使然。人雖然平凡地活著,內心卻是飽滿的。」感官的快樂很短暫,要得到身心的愉悅才是功課。人有太多的「想要」,當放下過多慾望,心自然富足。

駱紆蕙不故意「雕塑」孩子,但孩子會從生活中一點點觀察。「每次如果到廚房,我都會將客廳的電源關上,而孩子也跟著學習珍惜資源。我曾帶他到農場,他知道食物得來不易,每次都會將食物吃乾淨。我們還會將垃圾分類好,出外購物也會用環保袋,從小用身教讓他知道地球資源的可貴,不要只懂拿取,也要學著珍惜。」

有空時,駱紆蕙都會陪孩子踢踢球,有時帶他到森林活動,空閒時還會一起染布做手工,儘量安排動和靜的活動給他。「我不會限制他的發揮,給他幾個木塊,他自然會做出某些東西來。你沒發現我家沒電視嗎?小孩玩太多電子遊戲也不好,畢竟感官還沒完全發育,過濾不到的訊息容易造成過動。我還是會讓他和表兄弟們玩電子遊戲,但回到家后他就被禁止玩手機,我會向他解釋我們需要手機來工作,他也能明白,儘量避免他過多接觸。」

 

有機煎餅

1.將150克的蕎麥和50克的小米浸泡過夜,放入攪拌器裡攪勻成糊。

2.準備煎之前,加入30克的糖和半茶匙的鹽即可。

3.在燒熱的平底鍋裡加入油,把薄薄一層的餅糊鋪滿鍋面,兩面都需煎熟。

煎餅壽司

1.150克的杏仁先烘烤,隨后加入30克糖、1/3茶匙鹽、20克椰油一起放入攪拌器攪勻,再把半茶匙的味噌醬和半茶匙醬油拌入杏仁醬。

2.將煎好的煎餅攤開,鋪上一片紫菜,再放上一片向橫完整覆蓋的油麥菜,把攪勻后的杏仁醬橫抹在油麥菜上,鋪上切條狀的胡蘿蔔、金瓜、青瓜,最后蓋上苜蓿芽即可將煎餅捲上,切片后即可享用。

芒果杏仁醬煎餅

1.150克的杏仁先烘烤,隨后加入30克糖、1/3茶匙鹽、20克椰油一起放入攪拌器攪勻。

2.將煎好的煎餅攤開,抹上攪勻的杏仁醬,放上切條芒果,再將之捲上切片即可享用。

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