1令吉嘛嘛檔 每日600人光顧
Cik Teh嘛嘛檔開業10個月,讓伊扎(右)實現了與家人同在的夢想。
1令吉嘛嘛檔 每日600人光顧

1令吉嘛嘛檔 每日600人光顧

南馬

最後更新 2017年10月21日 21时42分 • 報導:林淑敏

(居鑾21日訊)食物價格飆升的年代,1令吉還能買到什麼熟食呢?

在居鑾,有一家嘛嘛檔懷著餵飽食客的理念,堅持以1令吉的統一價格售賣所有種類的食物及飲料,開業不到一年,擁有不少顧客群每日光顧。

該間坐落于居鑾優景苑的Cik Teh嘛嘛檔,是由一名27歲的年輕老闆伊扎所創辦,售賣炒麵、炒飯、炸雞、咖喱雞、椰漿飯、隆冬、馬來鹵麵等本地美食。店內所有的食物及配料均只需1令吉,顧客平均只需花費3令吉至4令吉,即能飽餐一頓。

伊扎接受《東方日報》訪問時坦言,1令吉食物其實並不是新鮮的概念,他曾在馬六甲一座馬來甘榜吃到1令吉的餐點后,才有了在居鑾家鄉也開一家以可負擔價格餵飽食客的熟食店構思。

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「現在食物越來越昂貴,現實生活中卻還有許多人沒有足夠的錢購買食物。我就想,如果能開一家1令吉的熟食店,讓大家都能以可負擔價格,吃上好吃的食物,那是一件多美好的事。」

伊扎堅持以1令吉的統一價格售賣所有種類的食物及飲料,他堅信秉持善念經營,就能獲得相應的回報。

兼顧品質及成本

伊扎今年1月召集家庭成員,集合家族成員的力量在優景苑開設Cik Teh嘛嘛檔,雖然地點偏離市區,卻以實惠的價格及優良的食物品質,成功在開業10個月內站穩腳步,平均每日吸引600人次光顧。

Cik Teh嘛嘛檔食物售價,每樣只要1令吉,而且選擇也多。

伊扎坦言,要兼顧食物品質及食物成本上漲是1令吉經營模式的最大挑戰。他舉例,如若把炸雞縮小分量到魚丸般大小,那等同于欺騙顧客,但是按照市面上售賣3令吉的炸雞大小,又無法維持經營。

「關鍵就在平衡,讓顧客享受到具有品質的食物,店又必須有盈利,才能長久地做下去,幫助更多的人。以這一碗馬來鹵麵為例,該有的雞蛋、豆芽、雞肉都還是必須給,別把食客當傻子。」

店內售賣多類型食物,有烤魚、馬來糕點等。

伊扎說,選擇遠離旺鋪的決定,一方面是為了節省租金,二來則是避免過低的售價影響其他原有熟食店的生意。他深信,只要憑著努力及善念,全年無休以優質食物回饋顧客,就算不做宣傳地點偏遠,也會有食客欣賞,生意所得也可讓一家人豐衣足食。

一份馬來鹵麵及一杯美祿只需2令吉。

雜菜飯有肉有菜只賣3令吉

Cik Teh嘛嘛檔熟客鄭宏順(54歲)指出,因為本身就職的工廠位靠近Cik Teh嘛嘛檔,因此在該店開張后,幾乎每日都與下屬和同僚到熟食店用餐。

他說,該店售賣的食物味道不錯,價格更是難能可貴的公道,以3令吉就能買到一盤有肉有菜的雜菜飯,外加一杯熱茶,在外已經找不到這樣的價格。

食客鄭宏順:「3令吉有肉有菜有飯,市面上已經找不到了。」

另一名顧客莫哈末法伊扎(36歲)表示,半年前從朋友口中得知這一家1令吉熟食店后,就常攜帶家人前往享用早、午餐,一周平均兩至三次。

「這里不僅價格公道,食物種類選擇也很多,希望店家能夠繼續經營下去,惠及更多市民。」

莫哈末法伊扎(右)與家人每週會光顧Cik Teh嘛嘛檔兩三次,希望店家能繼續以實惠價格經營下去,惠及更多人。

2令吉吃飽飽 阿嬤感動落淚

開業10個月,Cik Teh嘛嘛檔老闆伊扎認為,收穫最大就是可以一家人一起共事,不再像過去一般一家人散落全國各地工作,甚至一年都無法見上一面。

他分享,曾經有一名80歲的老奶奶食客在享用了店內的食物后,向他感歎2令吉能吃上一份炒米粉及一杯美祿已經是年代久遠的事。「老奶奶當時握著我的手,感動得留下眼淚。我覺得,我的食物真的幫助了人,這就是我堅持下去的動力。」

【Cik Teh嘛嘛檔】

食物種類:炒麵、炒飯、炸雞、咖喱雞、椰漿飯、隆冬、馬來鹵麵等。
售價:一律1令吉
營業時間:清晨6時至下午4時
聯絡電話:017-7437493(伊扎)
地址:No 1,Jalan Saujana 8,Taman Saujana,86000 Kluang,Johor
備註:提供宴會餐點、外送食物等服務。

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