【強人】Dinez-in連接家廚和食客 魏德成就愛家常味
(圖由Dinez-in提供)
【強人】Dinez-in連接家廚和食客 魏德成就愛家常味

【強人】Dinez-in連接家廚和食客 魏德成就愛家常味

生活 / 人物訪

最後更新 2017年11月14日 15时25分 • 報導:江漢輝

這是一個流行共享經濟的時代,你可以不坐德士而坐私家車、不住酒店而住陌生人家,如今也可以不上餐廳,嘗到陌生人在家裡廚房準備的私房菜。

主打共享私房菜平台的本地新創公司Dinez-in,協助家庭廚師分享獨特的家庭烹飪美食至世界各地,同時引領美食愛好者們齊來回味古早家常美食。

Dinez-in聯合創辦人之一魏德成(27歲)告訴《東方日報》,家庭廚師可透過Dinez-in網絡平台鑄造專屬的美食皇朝,並且邀請食客一起用餐、在家授課,甚至透過網絡銷售自製美食。

「 此外,美食愛好者可透過Dinez-in搜索週遭最好的家廚,無論客戶想回味兒時奶奶烹煮的美味叻沙或者新鮮出爐的餅乾,Dinez-in都可達成客戶的心願。Dinez-in家廚平台連接家廚和食客,美味家餚就在彈指間。」

Dinez-in聯合創辦人之一魏德成。(攝影:曾鉦勤)

魏德成說,去年10月開始創業,至今已滿一週年,目前與60至70名家庭廚師合作服務巴生谷地區的食客,客戶可上網預訂私房菜外賣,或是直接到廚師家中用餐或學藝,聽聽廚師分享關於私房菜的故事。

他說,Dinez-in的廚師都是在家裡準備食物,無須負擔店面租金負,所以價格比較公道、廚師使用食材也比較正宗且健康。他表示,該公司目前已接到許多檳城、怡保和柔佛的家庭廚師,該公司計劃近期擴展業務至全馬並推出流動應用程式,也計劃明年放眼東南亞市場,希望在五年內成為亞洲最大的共享私房菜平台。

魏德成相信,廚師高手在人間,每戶家庭都有獨特的傳統料理,有別於一般餐廳的食物。(攝影:曾鉦勤)

出生於娘惹大家族的魏德成表示,親戚成員眾多,從小嘗到來自不同文化的美食,也學做過馬來粽、沙爹、華人新年餅、印度麥餅。這些家傳食譜都是使用正宗的材料,所謂高手在民間,相信有更多家庭都有獨特美食,並非一般餐廳的料理。

「很多家庭的傳統廚藝不外傳,不止讓在外讀書和工作的人嚐到家常便飯解鄉愁,還能吃到來自家庭廚師最地道的拿手好菜。」

他畢業於大學諾丁漢大學在雪州士毛 月的大馬分校的管理學暨應用心理學系,擁有管理心理學碩士學位,當時忙碌於大學課業和活動很少回家吃飯,已開始想念住家飯。他之後到越南旅行期間,被邀請到當地人家中用餐,更加深了他對私房菜的好感。

(圖由Dinez-in提供)

補貼家庭收入

魏德成說,每個家庭廚師都有不同的背景故事,有些人如家庭主婦和退休人士純粹因為烹飪興趣,特別想和別人分享美食,也有些人不方便出外工作如學生、殘障人士、單親媽媽、病患照顧者等。他相信Dinez-in可以對社會作出貢獻,幫助他們實現做廚師的夢想,讓他們賺取生活費、醫療費和教育費。

「不管你是一輩子懷著創業夢想的退休人士,抑或是終日緊衣縮食的二子之母,甚至是尚未有能力建設咖啡館的烘焙學生,我們都願意協助你。我們提供這個平台,讓美食夢想家實現以烹飪藝術自立維生的夢想。 」

他說,很多喜歡烹飪的人想做生意,但不知從何開始做起,Dinez-in提供一站式的資源整合服務,有專業人士協助家庭廚師進行銷售和宣傳策略,廚師們可以放心烹飪,「增權益能」充分表現Dinez-in與眾不同之處,家廚將有更多的發揮機會,而不再只是局限於烹飪。

他表示,營業時間完全取決於廚師,他們可以決定是否要做全天或者只在特定的時間裡,家庭廚師可以自己做老闆!

Dinez-in舉辦活動聯繫家庭廚師,巴生谷地區目前有60至70名活躍廚師,並計劃擴展服務區至全馬及全亞洲。(圖由Dinez-in提供)

他說,創業初期接洽家庭廚師時,有些人覺得難以置信,以為是詐騙集團,在他和夥伴的解說下,得到了廚師的信任,因為口碑好,經過一傳十、十傳百的好口碑,越來越多家庭廚師與Dinez-in合作。此外,Dinez-in也為小型派對和企業活動提供餐飲服務,證明家庭廚師也可應付大量需求。

他認為,Dinez-in私房菜平台有潛質發展成為美食旅遊平台,訪馬的外國遊客可以進入本地家庭廚房,吃到最道地的美食,例如一個家庭花了2天時間、用了16種材料煮成的冷當雞,和餐廳的味道絕對不一樣。

「就連居住在大馬的外國人也加入服務,他們讓同鄉吃到家鄉味,也讓本地人嚐到真正的外國菜如韓國菜。」

創業團隊比資金重要

他在畢業後進入Astro公司工作三年,擔任金融策略,之後在家人和未婚妻的支持下,他決定辭職,並拒絕了新加坡高薪的工作機會,花費半年時間做市場研究,本著破釜成舟和不成功便成仁的精神,在2016年10月創辦了Dinez-in。

他認為,新創公司最大的挑戰是找到有共同理念的夥伴,組成有熱誠的團隊才能讓投資者對新創公司有信心,目前公司主要團隊有6人,如果沒有好的團隊,得到再多的資金也只是一盤散沙。他也說,新創公司除了要尋找資金,也要做好品牌和市場營銷工作,他在公司創辦後的半年內都沒有領薪,都在靠儲蓄過日子。

魏德成(前排中)認為,新創公司需要有熱誠及共同理念的團隊夥伴一起打拼,這比尋找資金更為重要。圖為Dinez-in主要人團隊。(圖由Dinez-in提供)

他表示,在大馬創業不止面對資金挑戰,由於部分本地人的思想較為封閉且自私,創業者必須忍受一些人包括身邊的人的冷嘲熱諷,而且,很多新創公司不願合作善用資源,因重疊業務而浪費資源,拖慢了大馬新創環境,反觀西方國家把理性放在第一位,比較支持創業者。

他說,自己來自貧窮家庭,小時候的學校成績差,曾經沉迷於電腦遊戲,直至爸爸患癌令他走到人生轉折點,身為長子必須背起家庭責任,在大學期間變得成熟長進,成績突飛猛進,因為不想讓身邊的人失望。

他說,新創這條路忙碌且孤單,每天早上通過閱讀激勵自己,相信吸引力法則,保持正面態度就能吸引正面的人事物。而且,心理學背景有利於他在待人處事上幫忙化解人事矛盾,調解自己和別人的壓力與心情。

如何成為Dinez-in廚師?

Dinez-in把私房菜廚師和食客帶在一起,這個平台讓私廚利用自己的空間來與食客分享他們的烹飪。同時,美食家也能通過Dinez-in尋找道地的私房菜。

註冊成為廚師十分簡單,有興趣者可瀏覽瀏覽Dinez-in網站(https://www.dinez-in.com/)填寫個人資料。註冊後,廚師需要經過一個驗證過程。Dinez-in小組會拜訪廚師的家,以確保衛生、安全、服務和食物都達到標準。

「所有廚師都必須通過這些測試來成為Dinez-in的廚師。請注意,我們會進行反覆測試,以保證品質不變。我們必須確保所有用戶的可以安心使用我們的平台。」

他說,該公司致力維護私廚們的隱私,電話號碼和地址都不會在網頁上公開顯示,只有當廚師已接受顧客的預約,顧客也已付款了之後才被通知相關信息,而且,廚師有權拒絕任何預約。

他也說,顧客必須使用線上支付系統,不能用現金支付,該公司不鼓勵顧客和廚師進行私底交易,因為私底交易在系統上將不存有記錄,若出現任何爭議,該公司將無法介入並提供協助。

他說,如果顧客在48小時之前取消預訂,顧客將獲得全額退款;如果在24至48小時內取消預訂,顧客可獲得50%退款;若顧客在24小時內取消預訂,則不獲退款。

他指出,廚師和顧客都可以互相評論和評分,廚師的個人資訊將顯示顧客對您的評論,這能讓其他顧客瞭解更多有關廚師本人和菜單。他歡迎廚師和顧客通過hello@dinez-in.com聯繫,意見無論好壞,都可以協助改善服務。

「Dinez-in為家廚提供完善及功能一應俱全的平台,包括最佳的支援系統以及提供他們專業商業技能以打造永續經營的生意模式。」

客戶預訂方面程序相當簡易,瀏覽網站選擇地區和日期,然後選擇多樣化餐點、例如家常菜、印度餐、馬來餐、西餐、娘惹餐、中餐、甜點、糕餅等逾千菜單,然後進行網上付款即可。

继续阅读,请往下滑

相關新聞

相關新聞

熱門新聞

更多生活

更多

IG保護野生動物 查看相關照片即警告

13日 • 約5小时前

前高層後悔創造面子書

13日 • 9小时前

【強人】革新即時快遞服務 Dodoo Delivery整裝待發

12日 • 一天前

【汽車】Maserati Levante S 汽油版呼嘯抵馬

11日 • 2天前

(攝影:伍信隆)

【心視野】遇見明燈迷途知返 何海山脫離毒海 傳遞改變希望

10日 • 3天前

【兩性調查局】女追男,好不好?

10日 • 3天前

【特寫】何九茶店 一日只賣一主食 無從選擇反受落

9日 • 4天前

數碼貨幣成駭客新目標

8日 • 5天前

关闭