胡定欣近日接受访问，大方谈恋情。谈及她的情史，一定会说到三个人，分别是浩康、马国明与陈展鹏，前2者她都有公开，而陈展鹏的绯闻就双方都否认。
已36岁的她坦言，母亲希望她在事业及感情间取得平衡，说：“妈咪以前都没有问我感情事，但近一两年趁去旅行的时候都会问一问，我就跟她说：‘妈咪，时间点（Timing）这回事，缘份未到就真的未出现，急都急不来。’”
她指，“其实她的出发点都是担心我，30多岁的年纪，是时候找个适合自己的人去建立自己的家庭，有个人去照顾我。她知道我很用心工作，但也觉得我需要去想一想（感情方面）。的而且确这几年是愈来愈忙，也都未有这样的缘份出现。”
被问及择偶条件，胡定欣自爆会对有才华的人加分，说：“朋友们经常说我‘爱才’，对方总要有些特质是我很欣赏的、我会想去学习的、很佩服的、很仰慕的，这些会特别加分。也都要是一个心地好的人，谁都喜欢好男生嘛！我没有说一定是圈内还是圈外，最重要是适不适合。”
对于如今与马国明及陈展鹏的关系，胡定欣也大方剖析，说：“我跟马国明是有承认过在一起的，是很久之前的事，现在我们也是很好的朋友，最后都不能在一起就证明我们是不适合。有时候都要分清楚喜欢跟适合，喜欢不等于一定要在一起。至于陈展鹏，他绝对是一个很好的拍档，最近两次的合作都能感受到观众很喜欢我们俩。我很欣赏他，他是很喜欢演戏的，所以在拍剧的过程中，都分享了很多关于演戏以及工作上的经历。”
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