（八打灵再也22日讯）人力资源部长古拉指出，今年7月1日起，国内所有餐馆只能聘请本地厨师，明年开始正式不准外劳掌厨。
不过，他说，所有餐馆业者有半年的时间，即在今年杪之前确保餐馆内工作的只有厨师。
他表示，这意味著，明年1月1日起，只允许所有餐馆聘用本地厨师。
“我们要本地人被聘请为厨师，这是没有妥协的……我们给业者的通知是直至12月31日。如果不聘用本地厨师，我们也帮不了甚么。”
古拉昨日接受马新社新闻频道访问时，如是指出。
古拉之前与印裔餐饮业者协会（Prisma）在八打灵再也举行一项会议。
古拉指出，人资部近期会与印裔餐饮业者协会及印裔穆斯林餐馆业者协会举行更多的会议，以落实餐馆只聘用本地厨师的措施。
他表示，此举是为了减少本地餐馆对外劳的依赖，并确保本地食物的品质。
他说，人资部将跟随槟城州政府的步伐，禁止外劳在美食店、餐馆和小食档掌厨。
槟州政府是在2014年开始，禁止外劳在所有的小食中心当厨师，以维护家美食天堂的招牌。
针对此事，印裔餐饮业者协会主席P.姆都沙米指出，人资部的这项决定令人惊讶，因为这对业者带来很大冲击。
“过去几年来，我们一直面对人手短缺的问题。事实上，超过500间餐馆因人手严缺而结业。”
他希望人资部在落实有关措施前，能与饮食业者举行更多的讨论。
此外，印裔穆斯林餐馆业者协会主席阿育甘指出，餐馆面对的工人短缺问题越来越严重，因为没有本地人要在餐馆工作。
“我们刊登招聘广告，薪金达2500令吉，但都没有人要来应聘。对本地餐馆而言，要聘请本地工人不是容易的事。”
