【東方熱話】商家不反對無塑 替代吸管成本要低
到咖啡廳或餐廳用餐,服務員都會附上一支吸管,以方便顧客喝飲料。目前的趨勢仍停留在若服務員沒為飲料附上吸管,顧客也會提出相關要求。
【東方熱話】商家不反對無塑 替代吸管成本要低

【東方熱話】商家不反對無塑 替代吸管成本要低

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最後更新 2018年07月22日 22时41分 • 報導:吳維康

隨著越來越多海洋生物,因誤食漂浮在海上的塑料袋而死亡的新聞報導在網絡流傳后,令許多人更深一層思考,是否該減少使用塑料製造品,尤其是塑料袋及吸管。

在檳州方面,檳島市長拿督尤端祥曾經表示,檳島市政廳有意實行禁用一次性塑料吸管及容器,而檳島市政廳的建議,更獲得檳州首長曹觀友的全力支持。

今期《東方熱話》就邀請兩名餐飲業者,分享他們對政府有意禁止使用塑料吸管的看法。

禁止或減少使用塑料袋運動,不只是單一國家的事情,如今已經成為全球大趨勢,許多國家政府及企業開始響應「無塑料袋」運動,鼓勵人們使用環保袋購物。

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成本高轉嫁消費者

其中全球著名咖啡連鎖店星巴克(starbucks)在很久之前不再使用塑料紙袋及容器,而改為使用紙製杯及容器。近期星巴克更宣布,世界各地2萬8000多間分店,將在2020年之前停止使用一次性塑料吸管,如此該公司每年可少用10億支吸管。

Swens Pastry Cafe負責人趙崇捷指出,若以環保及愛護環境的角度出發,政府建議禁止使用塑料袋及塑料吸管的做法確實很好,但若以商業角度出發,他們更希望政府在禁止使用塑料吸管前,先尋找良好的替代方案。

趙崇捷認為,政府在禁止塑料吸管前,必須尋找替代塑料吸管的方案。

他希望政府在禁止使用塑料吸管時,也尋找折衷方案,以其他種類的吸管來代替。惟該替代吸管的素質必須要好,同時吸管成本價也屬低成本。

他舉例,目前他購買一包250支吸管的開銷是2令吉50仙,平均一支吸管的成本是一仙,此價格的吸管已屬較好品質的一種。

他說,若替代吸管的成本價格太高,最終「羊毛長在羊身上」,業者們只能把成本轉嫁到消費者身上,調漲飲料價格。

衝擊傳統咖啡店

他也擔心,若業者使用可再循環使用的鋁制吸管,卻沒清理乾淨該吸管,這可能把疾病傳染給其他人。

The Leaf綠葉坊素食餐廳負責人蔣琪川則認為,若政府禁止塑料吸管,改為使用環保吸管的政策,相信對傳統咖啡店影響最大。

「如果在店內享用飲料,無需吸管還可以接受,但若顧客打包飲料,店家使用塑料袋裝飲料,卻沒有提供吸管,會讓顧客無法直接從包裝喝飲料。」

他說,若店家改以成本不便宜的紙杯裝飲料,擔心商家最終會把額外的開銷成本轉嫁消費者。

蔣琪川認為,既然政府可以實行無免費塑料袋運動,相信也有能力實行減少塑料吸管運動。

「或許商家仍可使用塑料袋裝飲料,惟改用環保吸管,相信此成本應該會比紙杯便宜。」

吸管放餐具盒 有需要自取

蔣琪川表示,約3年前,一名顧客向他們分享有關不再使用塑料吸管的訊息,也因此給予他們啟發,上網尋找有關類似訊息。

他說,2年前他們決定逐步推行無塑料吸管的政策,起初他們不會主動把吸管置放在飲料內,而是把吸管置放在每一桌的餐具盒。若顧客想使用吸管,就自行取用吸管。

他也說,隨著實行一段時間后,他們決定改變政策,不再把吸管放置在餐具盒,而是放置在一個吸管盒。若顧客要求吸管,他們才會從吸管盒取吸管給顧客。

他形容,顧客並沒有做出太多的投訴,反而適應該餐廳做出的轉變,同時也發現如今顧客很少要求吸管。

據其觀察,吸管盒內的約200支吸管,半年內都沒有用完。

他說,如今店內還有塑料吸管存貨,待店內塑料吸管用完,他可能會以具環保的紙吸管取代塑料吸管。

他認為,雖然紙制吸管的成本,會比塑料吸管更高,但相信成本仍在負擔得起的程度。

顧慮衛生 女顧客習慣用吸管

趙崇捷認為,民眾到咖啡店、咖啡館或餐廳點冷飲料時才會附上吸管。使用吸管主要是當冷飲料的冰塊融化,而冰塊融化的水都在飲料上層時,就需要吸管來攪拌飲料。

他續說,也有人擔心直接用口喝飲料會弄到滿嘴都是,為避免造成麻煩,才選擇使用吸管。

他指出,吸管已成為生活中的一部分,民眾到餐廳或咖啡店點飲料,業者就自然而然附上吸管。若沒附上吸管,顧客還會自動要求吸管。因此,若突然禁止使用吸管,民眾起初肯定不習慣。

蔣琪川則說,根據他們曾經向顧客展開的簡單調查,發現多數女性顧客在喝飲料時都會使用吸管,這可能是衛生問題。女性顧客會擔心店家杯子洗不乾淨,或許一些女性顧客嘴巴搽上口紅,而使用吸管喝飲料,讓她們更為方便。

反之多數男性顧客都覺得此政策沒問題,可接受餐廳不提供吸管。

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