【大馬優品】「耀康」糖果世家 改革創新衝出海外
從創辦至今僅有6年,「耀康」 在蘇寶耀的改革下, 推出各 類糖果,強攻國內外的各類市 場,成為業界的后起之秀。
【大馬優品】「耀康」糖果世家 改革創新衝出海外

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最後更新 2018年08月14日 23时30分 • 報導:史康振

無論大人或小孩,糖果均是絕大部分人所喜愛的小吃。糖果是小孩心中的「美食」,對大人而言,糖果可以是童年回憶,也可以是抗壓解饞的零食,所以就算只能賺取蠅頭小利,國內目前也仍有近百家大大小小的糖果廠商盤踞各地。

其中一家座落在霹靂州怡保萬里望的「耀康」,雖然正式創辦僅有區區的6年光景,但背后卻承載了逾半世紀的糖果製作經驗及歷史。

包括從祖輩的手工製作叮叮糖,騎著腳車沿街兜售,到70年代的設立小廠,家庭式生產傳統椰子糖,還有后期的各類雜果口味糖果分銷。

直至第三代經營者接手,進行機器化生產、產品改良及創造品牌等一系列改革,進而造就了在激烈競爭的市場中,仍能盤踞一方的「耀康」(EUROCAN)。

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耀康食品有限公司執行董事蘇寶耀受訪時披露,出生于糖果世家,爺爺及父親均幾乎將畢生的精神及時間投入其中。他在十多歲時,就開始前往家族創辦的家庭式糖果廠幫忙,至今與糖果業掛鉤已有逾20年,且陪同家族經歷了業界無數次的重大變遷。

他笑說,中學畢業后一度往外發展,因此離開了家族的糖果廠,多年間輾轉換了好幾份工作,包括前往家私廠工作,直至10年前在父親正式全面接手家庭的糖果廠后,才「回家」協助父親打理生意。

然而,憑著過去多年在各領域的打轉及見識,蘇寶耀認為糖果生意若要繼續生存,還有做強做大,就必須擺脫傳統的生產及經營模式。

有鑑于此,他在2012年毅然決定以祖輩的經驗作為基礎,自行創辦了「耀康」,藉著創新的模式,為家族生意從紅海中,殺出另一條血路。

日產2噸棒棒糖

因此,從自行創業,塑造品牌至今雖然僅有短短的6年,但在蘇寶耀進行的一系列改革下,包括從初期的機械化、品牌塑造、產品重新包裝及多元化,還有代工拓展業務,到后期的主打土產試產及迎合新時代消費者的需求,推陳出研發新的糖果食品,今時今日的「耀康」就如糖果界的后起之秀,盤踞一方。

此外,蘇寶耀也透露,以往家庭式手工生產的椰子糖,從攪糖、切糖到包裝,全是人手進行,因此每日產量只達約百公斤。惟,過后在他逐步引入機器化生產后,現在單是生產工序較多的棒棒糖,每日產量就可去到2噸左右。

目前,「耀康」除了生產多種棒棒糖、雜果味糖外,也有主打土產市場的CMK系列國王榴槤、特級椰子及姜味糖,還有全馬首創的鹽味軟糖,以應付國內外的各類消費者。

蘇寶耀首推的改革就是機械化,從以往的人手卷糖 紙,變成今時效率極高的機器化包裝。

儘管目前仍有部分的工序,如「入袋」還是由人工 進行,惟蘇寶耀表示將逐步轉換為機器化。

 

白糖漲價降低成本求存

從創辦至今,「耀康」面對的最大挑戰並非市場開拓及與其他業者競爭,而是起伏不定的白糖價格。

蘇寶耀說,糖果的最主要成分就是白糖,但是白糖價格在過去數年的起伏波動非常大,從1令吉40仙一度調漲至2令吉80仙,漲幅近100%。

「再說,白糖屬于統制品,受政府監控,我們不能趁低價時大量購入儲存,而且又不能隨著白糖的漲幅而不斷調整產品價格,所以對整個糖果業而言,真的是苦不堪言。」

他坦言,面對上述情況,似有共識的全國廠家唯有調整產品的份量,如將一顆原本重5公克的糖果,調整至4.5公克,藉此降低生產成本求存。

此外,蘇寶耀表示,其創業至今的另一項挑戰則是國內絕大部分廠家都面對的勞力問題,在外勞政策及最低薪金制下,對身為中小企業的「耀康」,形成了不可忽視的發展阻力。別無他法下,他說逐步轉型是唯一的出路,即按部就班地從手工生產的部分轉為半自動化,以往半自動生產的工序則轉為全自動應對。

研發榴槤椰子糖進軍中國

在全球化的大趨勢下,擴展至更多的出口國家是「耀康」未來主要的發展方向,尤其是人口龐大的中國,將是「耀康」其中一個主要的目標市場。

蘇寶耀披露,目前其產品的滲透率除了全馬各地,也已出口至越南及印度,中國則是「耀康」正在開發的市場,但面對擁有高技術及勞工成本低的中國市場,要從中分得一杯羹絕非易事。

特別是價格一環,在勞工成本低的助力下,中國糖果廠商極具競爭力。他舉例多年前,就有我國的批發商大量購入中國生產的棒棒糖,對國內廠商造成一波非常大的衝擊。

他指,當時本地廠商以7至8仙批發一顆棒棒糖,已是賺取蠅頭小利,惟中國的棒棒糖在扣除運輸成本后,仍能以每支3仙的價格批發給本地零售商。

「所幸本地廠商的產品勝在品質良好,中國的棒棒糖不耐存,因此最終本地批發廠商唯有放棄從中國進口糖果,讓本地廠商免于被淘汰。」

但從此事件上,蘇寶耀不只領悟產品品質的重要,也發現若要進軍中國,就必須推出中國市場無法生產的產品。因此他進而研發出國王榴槤味糖、姜味糖及椰子糖,還有全馬首創的鹽味軟糖,為進軍中國奠下根基。

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