产品质量固然重要,但决策及管理也不得马虎。秉持著由内到外,处处以人为本的企业管理精神,令专门生产清真包子点心的TEAM SOME,在短短3年的时间内迅速成长,业务不仅立足西马,更俘虏不少巫裔同胞的心,即连王室成员也赞好!

出生于包点世家的蓝友泉,其父辈在怡保山城经营传统包点生产及批发已超过30年,尽管生意已进入轨道,但家庭式工业的营运模式,发展始终有限。

为此,看准国内庞大穆斯林市场的他,3年前决定打破传统,毅然与妻子郑惠浓携手创办以“点心”粤语谐音为名的TEAM SOME有限公司,誓要将属于华人传统食品的包子及点心,打入友族的市场。

蓝友泉接受《东方日报》大马优品专栏访问时表示,众所皆知,我国是以穆斯林占大部分的国家,国内的巫裔市场远比华裔市场庞大, 所以在近年,不少华裔企业也积极开拓友族的市场。

然而,他指要将以猪肉为主的华人传统包子及点心打入巫裔市场绝非易事,而在他创办TEAM SOME的一路上,更引来身边的不少冷嘲暗讽。

 

由郑惠浓(左)及 蓝友泉夫妻档创办 的TEAM SOME,在 短短3年内发展迅 速,不仅俘虏不少 巫裔客户,连王室 成员都赞好。
由郑惠浓(左)及 蓝友泉夫妻档创办 的TEAM SOME,在 短短3年内发展迅 速,不仅俘虏不少 巫裔客户,连王室 成员都赞好。

 

夫妻同心拼搏

尽管如此,蓝友泉并未放弃,并在贤内助扶持下继续拼搏,为夫者积极专注于营销及市场开发,曾担任策划公司掌舵人的妻子则负责内部营运,经过努力,TEAM SOME业务终于渐入佳境。

他笑言,在过去3年的拼搏期,夫妻两人几乎在每天下班回家后,还必须“开会”讨论公司的决策,有时在就寝前,两人也各自拿著手提电脑,躺在床上处理各自的工作。

目前,TEAM SOME不仅生产逾百种高品质的各类清真包子及点心,旗下逾百名批发代理更遍布西马各州,有者更将他们的产品转销至泰南及新加坡。

 

蓝友泉向媒体展示TEAM SOME新厂 房先进的智能蒸炉。
蓝友泉向媒体展示TEAM SOME新厂 房先进的智能蒸炉。

 

放眼拓东南亚市场

尽管发展顺利,产品也打入西马各州的市场,但TEAM SOME并未因此裹足不前,而是继续寻求更大的成长空间,开发更大的销售市场,包括东马及国外。

蓝友泉表示, 为应付不断增加的订单需求,还有生产更高品质的包子及点心,TEAMSOME目前已在怡保昆仑喇叭轻工业区设立一间更具规模,以及生产设备更为优良的厂房。

“随著新厂房的落成,我们已坐拥多项国内外的食品认证,如清真认证(Halal)、良好作业规范认证(GMP)、食品安全问责工业认证(MeSTI)、关键控制点认证(HACCP)及ISO22000食品安全卫生管理系统认证等。”

他指获得上述的食品安全认证,不只是要让友族同胞对TEAM SOME的产品更具信心,也是为产品出口至国外做好准备,目前他们正筹备将业务开拓至东马的工作,并瞄准东南亚市场。

 

 

霹王室成员吃过赞好

TEAM SOME位于怡保桂和园的门店,即CANNING DIM SUM清真点心楼,不仅吸引大量的巫裔同胞慕名前来品尝点心,更吸引王室成员的青睐。

蓝友泉透露,其公司原本无意设立门店,但在偶然下发现桂和园一间地理位置绝佳的单位,决定尝试开设门店。

他说,该门店不仅让友族同胞及代理客户品尝他们的产品,进行市场探温的平台,也是他们训练员工的大本营。

值得一提的是去年圣诞节,该门店的员工以800个点心蒸笼搭建18呎高的圣诞树,挑战大马记录大全时,也邀得霹州王室成员见证,对方在品尝TEAMSOME的点心后也赞好。

 

设立于桂和园的CANNING DIM SUM,不时 可见友族同胞排队等待品尝点心。
设立于桂和园的CANNING DIM SUM,不时 可见友族同胞排队等待品尝点心。

 

以人为本 企业文化良好

曾为不少公司进行业务策划的郑惠浓强调,拥有良好品牌声誉的企业,往往优良的不只是产品,还有企业的内部文化,而产品容易被抄袭,企业文化则难。

“因此,我们一直秉持以人为本的管理精神,誓要打造良好的企业文化。”

她坦言,按照标准作业程序(SOP)的管理方式非常容易,而以人为本的管理方式则知易行难,尤其是对员工,更需要针对性的管理。“我们视每一名雇员为合作伙伴多于员工,尽可能给他们针对性的培训及教育,甚至协助他们解决家庭问题,好让他们无后顾之忧,为公司贡献。”

她举例曾有一名中四辍学加入的员工,因工作心不在焉,原来对方家中面对经济问题,所以夫妻俩漏夜驱车前往对方位于江沙的住家,进一步了解对方的处境后,也给予对方协助。

惟她指在商言商,身为雇主不可能直接给予金钱援助,夫妻俩唯有透过去哦他慈善组织,给对方的家庭提供协助,而该名员工目前已无后顾之忧,工作也非常卖力。

TEAM SOME有限公司

创办人:蓝友泉与郑惠浓夫妇
创办年份:2016年
品牌:CANNING DIM SUM、JOM DIM SUM
产品:各类包子及点心
业务遍布范围:西马、泰南及新加坡

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