只动两道菜　新年团拜多“剩”宴

（吉隆坡12日讯）本地社团组织常在农历新年期间举办团拜活动，也会特别设宴款待出席者，出席者却无法把桌上食物吃完，这间接造成浪费食物的问题。

根据受访者， 团拜上出现食物过剩的问题，主要有数个原因，除了餐馆提供的菜单都是七八样， 社团组织邀请的贵宾只享用前两道菜，也会造成食物浪费。

尽管社团组织都会号召出席者打包剩余的食物，不过部分出席者却碍于面子问题，因此剩余食物的情况不胜枚举，一些大型团拜宴为避免浪费，甚至即场打包赶派送流浪汉，无奈剩余食物依然解决不完。

隆雪华堂妇女组主席黄玉珠接受《东方日报》访问时指出，每年华团团拜宴迎来多位贵宾出席，而贵宾通常在重大日子，并不仅是出席一场宴席活动，有者受邀一晚出席二至三场宴席。

“一些大型团拜宴有50桌席，每桌席有8道菜，而贵宾通常只享用到前两道菜，就赶邀约赴下一场宴席邀请，当主宾离席后，桌上完整的肴馔，便不会有人前去碰触。”

她说，妇女组曾建议，华团可事先向酒楼业者咨询，以在宴会一旦有主宾离席，从第三道菜开始便不需要起菜到主宾席，避免食物浪费。

“只是这情况依然停留在宣导，我们仍持续努力推广，而去年我们曾经号召动员，把还未食用的宴席佳肴打包，即刻派送给流浪汉，没想到如此做法，剩余食物竟派不完。”

她也说，妇女组往年曾经向年饼制作负责单位，取得剩余年饼，以派发给弱势群体，没想到可获得500罐的年饼，惟可惜存放逾期，已不能食用。

非清真难放食物银行

她补充，农历新年宴剩余的年菜，之所以无法转捐献给食物银行，主要是这些食物都并非清真食品。

据悉，隆市人口增加以至垃圾量节节攀昇，吉隆坡每人每天生产1.2至1.5公斤垃圾，全国推行拒绝、减少、重复使用、再循环，以及复新，减少垃圾。

据早前报导， 国内贸易及消费人事务部长拿督赛夫丁纳苏申已对外公布，国内食物银行从去年8月始，已在雪兰莪、吉隆坡展、马六甲与柔佛展开试点项目，今年起会全面落实食物银行计划。

根据固体废料管理机构数据，我国每天有3000吨可食用的剩余食物，若有效分配可造福200万人。

觉得没面子 顾客不主动打包

雪隆区饮食行业表示，同业之中有者早期仿效公益捐食的工作中，了解到煮熟的食物，由于有食用有效性的考量，为避免受惠者肠胃不适，该行业不适合把煮熟食物捐给食物银行，但业者反而能够在顾客主动要求下，提供饭盒给食客打包剩余宴会佳肴。

雪隆茶楼酒家熟食商公会总务拿督邱星超受询时说，华人传统碍于新春期间请吃的体面考量，有的宾客并不会打包带走吃不完的剩余食物。

“同时，由于同业管理经营改变，酒楼餐饮与熟食已经在采购上做妥善预算，而不会造成食物浪费。”

推广纸吸管

邱星超指出， 现今大环境改变，许多人已开始养成自备环保袋上超市的习惯，而他本人也仿效此法，并表示餐馆多年前由于人手不足，连剥蒜头剩余的碎屑已没人处理，餐馆原材料直接使用半成品，鲜少有剩余食物问题。

“农历新年宴会的剩余食物问题，取决于食用者会否采取主动，我们同业一般都会在顾客要求下，提供他们打包食物的饭盒和袋子。”

他指出，日后吉隆坡直辖区可能推广纸吸管取代塑料吸管，鼓励同业仿效，并希望政府给业者宽限期，以便用完现有的塑料吸管存货。

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