鱼翅汤是传统中式宴会菜肴，人们相信它能够带来好运气的同时，有利于强身健体。然而，根据科学家估计，每年用来做鱼翅汤的鲨鱼多达7300万条，这情况导致一些动物濒临绝种，破坏海洋生态系统。
全 球多个国家近年已掀起不吃鱼翅汤浪潮，美国有多州颁布禁食鱼翅法案，禁止鱼翅买卖活动，著名NBA球星姚明也担任护鲨大使，抵制吃鱼翅。大马方面，香格里 拉酒店集团今年宣布旗下酒店餐厅和宴会不再提供鱼翅产品、就连成功集团丹斯里陈志远也曾指示不能在集团宴会端出鱼翅这道菜。
对此，长期参与护鲨行动的义工陈惠才表示，落实护鲨行动，民众可从喜宴上拒食鱼翅开始做起，以减少对其的需求量。
据统计，全球每年有超过千万条鲨鱼被猎杀，加上鲨鱼本身成长速度慢，繁衍能力弱，全球鲨鱼总数量30年来减少了90%，其中双髻鲨和大白鲨等鲨鱼的数量15年来减少了70%，一些品种的鲨鱼在加勒比海已经绝迹。
根据国际自然保护联盟（IUCN）2009年发布的研究报告指出，全球1045个鲨鱼及其相关种类（软骨鱼）中，已有17%面临灭绝威胁，13%濒 临灭绝。而在前10大鲨鱼捕杀国中，我国榜上有名，位列第十。其他国家依据猎杀数量排列，分别是印尼、印度、西班牙、台湾、阿根廷、墨西哥、巴基斯坦、美 国与日本。
护鲨大使姚明曾说“拒吃鱼翅，保护野生动物，从我做起！”，而护鲨行动义工陈惠才认同上述观念。她说，自9年前参与潜水，开始对海底生物有更深了解后，就打从心底拒食吃鱼翅。
“开始时纯属个人行为，然后自己也慢慢影响身边的亲人不吃鱼翅。例如，两年前在自己的喜宴餐桌上，不仅会拒绝点鱼翅作为喜宴佳肴，而且还会放上一张‘拒食鱼翅喜宴餐桌卡’，引起亲戚朋友们的关注。”
食鱼翅文化可改
她续称，喜宴不久后，护鲨行动从个人的行动也慢慢变成集体，越来越多身边的亲朋好友，在决定结婚摆喜宴时，都会要求制作类似的餐桌卡，影响更多人加入推广拒食鱼翅醒觉运动。
“其实食用鱼翅汤根本不是华人的传统，而是中国皇帝的传统。鱼翅汤开始流行是在50年前，那时适逢是股市旺盛时期，使得越来越多人吃得起鱼翅。然后就慢慢演变成很普遍但又有富贵象征的菜肴。”
陈惠才指出，食用鱼翅汤其实只是一种历时不长的流行文化，连三寸金莲这种千年文化都已被禁止，拒食鱼翅相信指日可待。
目前的她，将护鲨行动集中在减低婚宴对于鱼翅的需求量，而且还在面子书开设粉丝页“婚宴拯救鲨鱼”（My Wedding Save Sharks），以推广拒食鱼翅醒觉运动。
只要一对新人在其婚宴上将鱼翅产品从菜单上删除，并承诺拒绝鱼翅汤保护鲨鱼，再将夫妇婚纱照、姓名、婚宴日期、地点与席位数量等资料寄到[email protected]">[email protected]，在上述面子书（www.facebook.com/isaveshark）其“战绩”获得最多点击率的即可获胜。
大马人对护鲨较被动
陈惠才表示，年轻人比较容易接受拒食鱼翅因为信息科技发达，人类的知识大大增长，年轻人较懂得自由取舍传统，懂得分辨理性传统和非理性传统。只有保存优良的传统价值，抗拒不好的传统束缚，社会才会进步。
陈惠才续称，在虚拟世界呼吁众人签下“承诺不吃鱼翅”誓约并不难，只是这些群体只在虚拟世界里活跃，这就是大马人对于该醒觉运动的保守。
“我们也在每年举办的净滩活动加入护鲨意识，但大马人对护鲨行动还是非常被动。宁愿做网上的默默支持者，也不会怎么张扬他们护鲨行动。
嘉宾开讲：缺人力推广，护鲨运动艰巨
在推行拒食鱼翅醒觉运动时难免会面对困难，毕竟鱼翅汤素来被认为是喜宴中餐必不可少的菜肴。对此，护鲨义工陈惠才表示，在整个推广活动中，可说是困难重重。
“最难说服的应该是老一辈的亲人。除此之外，要经过双方家长的同意再放上餐桌卡更是难上加难。”
她表示，在进行醒觉活动时，需要一定的人力、物力与财力。其中以人手不足更是当务之急要解决的问题。
“有了足够的人力后，最好还是希望这些人要有相关技能，最好是设计师、编辑、撰稿人等。”
陈惠才指出，自身大多数醒觉活动都是在业馀时间进行，有时候更需要做到凌晨3至4时，加上家务、正职工作等，难免还是会分身不暇。
“近来，我们虽然被邀请筹办一些相关课题的讲座会，主办有关海洋保育的儿童节目，但是实情却只有3个人在运行整个活动，而且还是免收费的方式进行。”
她表示，曾经一度也因为要推广保护鲨鱼的醒觉意识，而得罪不少人，自身面子书更曾经无故被封锁。
猎鲨打乱生态平衡
鲨鱼在海洋是捕食者的角色，若海洋缺乏鲨鱼，它会如何破坏整个海洋生态呢？对此，护鲨义工陈惠才指出，鲨鱼是海洋食物链的顶尖掠食者，它维护著海洋健康生态系统的平衡。
“大量捕杀鲨鱼会严重打乱海洋的生态平衡，影响沿海地区人民的生活质量，最终影响人类的生活。”
她也在节目现场引述北卡罗莱纳州的实例举证上述论述。该地就是因为鱼翅需求，鲨鱼被过度捕捉，掠食类天敌的减少让𫚉鱼数量增加，结果大量𫚉鱼捕食扇贝，使北卡罗莱纳州沿岸延续百年的扇贝产业在2004年走入历史。
陈惠才表示，若继续无止尽地滥捕滥捞，不但人类将丧失重要的蛋白质来源，海洋生态系难以恢复，渔业从业人口也会大受影响。
事实证明，大量捕杀海洋生态系统金字塔顶端的鲨鱼，也会导致大量中小型鱼类因失去天敌而数量暴增。中小型鱼类的主食甲壳类生物也因此快速减少，而甲壳类生物主要功能就是过滤海中物质。快速消失的甲壳类生物也导致海底的生态环境极大的变化。
听众来电：含有害杂质，常吃影响健康
致电到电台的旭敬指出，现今人们选择喜宴食用鱼翅多数都是爱面子作怪，若真仔细研究，就会发现鱼翅其实并没有太高的营养成分，而且味道多数都是调味料的功效。
“女儿在小时候很爱吃鱼翅，但是经过教育后，会懂得食用鱼翅对大自然的破坏，自此就不曾在自家聚会点鱼翅这道佳肴。”
另一位听众张先生则好奇为何没人保护金枪鱼等鱼类，而且他也在节目中大胆假设，吃鱼翅的习惯或许源于中国古时渔民为避免鱼类被鲨鱼猎食，自制起鱼翅汤这道佳肴，使人们转而捕杀鲨鱼。
针对上述听众的问题与想法，护鲨义工陈惠才表示，自身目前只专注在保护鲨鱼的行动，其他鱼类的保护工作相信也有其他义工跟进。
“而且鱼翅这道佳肴也对健康造成一定的伤害，毕竟因为工业发展迅速，鲨鱼在无形中也食用了不少混有工业废料或水银的有害杂质。人们若频频进食，也许会对健康造成负面的影响，毕竟水银会造成男性不育以及损害人的中枢神经系统及肾脏，对怀孕的女性来说，水银还能造成胎儿畸形。”
一份针对香港鱼翅的调查证实，大多数鱼翅含汞量超过标准，在产生过程中须使用双氧水漂白，烹煮无法去除水银或其他重金属毒性，严重影响健康。
根据美国食品药品管理局（FDA）的调查结论，所有深海鱼类、贝类中，四类生物含汞（水银）量最高，其中鲨鱼是这四类中含汞量最高的，污染达到了70%。鱼翅中的水银成分大都来自污染的海水，而鲨鱼在食物链中处于最高的位置，因此它们体内的水银成分越多。
开讲嘉宾：陈惠才（护鲨义工）
报导：东方日报刘国伟
电台主持人：徐晓薇、邓佩银
