经过多次的改良,骆振松研制的亚嬷参峇虾米,将南洋古早风味发挥得淋漓尽致。

从儿童课本设计工作,转换跑道至酱料生产领域,创业青年骆振松尝尽各种创业的苦,更曾遇上生产的“亚嬷酱”参峇虾米完全无人问津的窘境,即连杂货店及迷你市场也拒绝给予上架的机会。

惟在苦苦的坚持下,骆振松不断调整各种销售模式,包括自行前往土产店设立柜台,向游客推销,甚至自备白饭,让游客拌著参峇虾米试吃,最终渐渐建立起名气,开拓出另一片蓝天。

应许加工食品有限公司东主骆振松接受《东方日报》访问时,分享其投入生产参峇虾米的缘由,乃2014年与朋友谈及十八丁旅游业火红,进而造成当地的虾米十分抢手的话题。

他指基于本身曾在槟城享用香喷喷,令人印象深刻的参峇虾米,遂萌生配合十八丁的旅游起步,还有虾米热销的时势,研发参峇虾米加工产品的念头。

他坦言本身是门外汉,完全不懂制作参峇虾米,但相信事在人为,依然决定念头为行动,投入生产参峇虾米行列。

“尽管我原本是从事儿童教育课本设计工作,但庆幸获得一名友人的母亲,授招制作粉状干参峇虾米,经过多次的制作,最终也顺利调制成满意的产品。”

亚嬷参峇虾米(中)是主力产品,左起为亚嬷酱系列的亚嬷参峇咸鱼及亚嬷参峇江鱼仔。
亚嬷参峇虾米(中)是主力产品,左起为亚嬷酱系列的亚嬷参峇咸鱼及亚嬷参峇江鱼仔。

于是,他在2014年时,开始在住家少量制作,先供阿姨在巴刹的摊位试卖,反应不错,过后在2016年4月正式设厂,并在聆听顾客回馈后,将粉状干参峇虾米改为油性参峇虾米。

然而,骆振松感叹,虽然设厂后准备大展拳脚,拓开业务,毕竟销售点不能局限于阿姨的巴刹摊位,但却遇上前所未有的挫折。

“首6个月竟没有杂货店和迷你市场,愿意拿货上架,真的不知如何是好,而且工厂每月都要开销,只好凡事亲力亲为,节省开销。”

最终,骆振松在坚持走过首6个月的低潮期后,在偶然下认识了太平勤香(土产)食品专卖店的东主,并获得后者的提议前往土产店摆桌,向游客推介产品。

“所以,我就准备白饭前往勤香土产店,让游客以白饭拌著参峇虾米试吃,结果在11月的学校假期,整整卖了500罐亚嬷参峇虾米,使我对产品前景重燃希望。”

总结本身的创业经验,他指山不转路转,路不转人转,只要不轻言放弃,总会觅得一条生路,以此与有意创业的年轻人共勉之。

“如今,我们的‘阿嬷酱’产品也寻获了理想的销售方向,即土产店为主,不但顺利打入了槟城、怡保、柔佛、马六甲的市场,同时也开拓新加坡和泰南市场,未来放眼进军中国。”

亚嬷参峇虾米以真材实料,改良配方制作,生产郭晨绝不马虎。
亚嬷参峇虾米以真材实料,改良配方制作,生产郭晨绝不马虎。

调整适合大众口味辣度

“吃辣的市场仅有20%,产品要在辣口味的市场中脱颖而出,绝非易事,所以我也多次为参峇虾米的配方进行改良,以调整出适合大众口味的辣度。”

骆振松直言,对于产品可以有自信,但不能自满,固步自封,毕竟吃的人是消费者,所以他会主动寻找适合消费者的口味,不是做出调整,确保市场销路。

“有一次,我让一群五年级的小学生用参峇虾米拌饭试吃,他们吃得津津有味,我知道,我找到了理想的辣度了。”

同时,尽管过去两年,市场上有更多的酱料面世,尤其不乏参峇虾米产品,挑战大增,惟骆振松依然对本身的亚嬷参峇虾米,极具信心。

“我们的企业理念是‘生意不是做一次,而是要做长远’,所以我们用心来做,以真材实料制作,再加上产品具特色,有信心在竞争的市场中立足。”

他续说,如果设厂仅生产一项产品,不符经济效益,所以也在2016年研发了另2项亚嬷酱产品,即参峇江鱼仔及参峇咸鱼,与参峇虾米组成铁三角,但产品仍以参峇虾米为主打。

亚嬷参峇虾米甚至可以搽面包或汉堡包,口味独特且一流。
亚嬷参峇虾米甚至可以搽面包或汉堡包,口味独特且一流。

感激背后2女人支持

“创业难,守业更难。”

创业至今已有3年的骆振松,从经历创业的艰辛,到进入守业的各种挑战,一路走来绝不容易,惟他庆幸在期间获得背后的两名女人,即母亲及妻子的默默支持及协助。

他指在创业初期,业务一度陷入瓶颈,无法续聘员工,母亲见自己苦苦支撑,也不辞辛劳给予协助,妻子则除了持家照顾孩子外,偶尔也会前往工厂帮忙,辛苦不在话下。

“她们是我背后重要的女人,我衷心地感激她们给予我的支持。”

此外,他也指创设“亚嬷酱”的启示源自十八丁的虾米,所以产品都会印有“十八丁”字眼,希望人们每当在享用“亚嬷酱”时,届能联想到十八丁。

“事实上,亚嬷酱的部份材料是采用十八丁海产制作,希望能为促进十八丁的经济,献一份绵力。”

可以即食的亚嬷参峇虾米,也可用来拌饭。
可以即食的亚嬷参峇虾米,也可用来拌饭。

【应许加工食品有限公司(Promised Land Food Industry Sdn Bhd)简介】

创立年份:2016年
创办人    :骆振松
品牌    :亚嬷酱
主要产品:参峇虾米、参峇江鱼仔、参峇咸鱼
业务范围:马来西亚、新加坡及泰南
面子书    :亚嬷酱@ahmapaste

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