由视帝陈豪与视后胡定欣主演的新剧《破毒强人》有口皆碑，两人受邀参加由李思捷主持及监制的TVB节目《思家大战》，队员还包括萧正楠、何广沛和郭柏妍。
被李思捷疯狂狙击
当中一道问题问到“年纪超过40岁，又靓（漂亮）又Nice（亲切）又叻（优秀）又有钱的淑女，为何会单身？”，身为单身贵族的胡定欣即被李思捷疯狂狙击，有人回答“太花心”时，李思捷即追问胡定欣：“是不是呀？”
不过见惯大场面的胡定欣未有被李思捷“奸计得逞”，只是淡定地回应：“怎么望著我呀？不知㖞！我的人好专一。”之后，屡遭李思捷狙击的胡定欣尴尬失笑数秒后，就以5字再回答：“本身想单身”，霸气回应顿令全场拍案叫绝！
四段恋情分手收场
出道多年的胡定欣因新秀歌唱比赛认识吴浩康，二人地下情多年直到2004年才正式公开，不过其后男方移情别恋导致恋情告终。2009年胡定欣跟马国明公开恋情，当时二人高调拍拖经常一起上下班，交往两年后因性格不合分开，二人再见亦是朋友。直到2012年跟圈外男友沈柏淳正到谈婚论嫁之际，最终还是失败收场。此后，胡定欣开始把恋情低调处理，2015年跟著名音乐人陈明道（Terry）谱出恋曲爱得痴缠，而Terry更在情人节送上超巨型红玫瑰，可惜交往一年后分手收场。
现年41岁的胡定欣自爆已单身8年多，她曾在黎芷珊主持的访谈节目上《单对单》表示：“我相信遇到那个人，可能是缘份未到。我曾经沮丧，我觉得我会孤独终老。”
