韩国世界泡菜研究所团队8月30日宣布，在泡菜中发现一种名为“沙克乳酸杆菌Wikim30”的乳酸菌，可调节肠内寄生微生物群落，有助预防和改善难以治疗的过敏性皮炎及和缓解皮炎症状。
过敏性皮炎（又称异位性皮炎、过敏性湿疹）是一种慢性过敏性皮肤免疫疾病，主要症状是痕痒，主要患者是免疫力低的儿童，病因未明，治疗也很困难。
泡菜研究所的崔学锺博士领导团队，通过研究肠内微生物群落（Microbiome），发现引起过敏性皮炎的特异反应因子与肠内寄生微生物有关。团队发现“沙克乳酸杆菌Wikim30”可以调节肠内寄生微生物群落，进而缓解过敏性皮炎的症状。
研究团队利用白老鼠作试验，先让白老鼠患上过敏性皮炎，再喂食“沙克乳酸杆菌Wikim30”45天，结果发现白老鼠的皮炎症状缓解了35%。
根据肠内微生物群落分析结果，摄取泡菜乳酸菌WiKim30之后，肠内益生菌“瘤胃球菌属”会增加，有害菌属“昆虫肠道菌属”和“青枯病菌”会减少，令肠内微生物环境全面改善。
崔学锺博士表示，瘤胃球菌属可以刺激机体免疫控制细胞、T淋巴细胞的活力，强化机体免疫系统，改善过敏性皮炎症状。
研究结果已经发布在国际学术期刊“Frontiers in Immunology”。
