（新加坡24日讯）新加坡会计与企业管制局最新数据显示，开年以来，餐饮公司关闭数量持续上升，从1月的180多家，增加到4月的228家。新注册成立的餐饮公司，4月份有所减少，从3月的342家下滑到317家。
慈素餐馆在新加坡全岛有3家分店，这几个月面对更大的租金、薪资及食材成本上涨压力。业者透露，单是租金就增加约25%，直接影响扩张计划。
步入后疫情时代，食客的消费模式也跟著改变，基于居家办公趋势依然存在，业者也同更多平台合作，扩大外卖网络。
慈素餐馆经理白增展说，上涨的这些成本确实对餐饮业者是有造成一些扩张方面的影响，一些扩展计划延迟至少超过半年以上。
“大部分都已经回来上班了，但是我们还是考虑到很多人居家办公，所以我们在外卖这一块没有停歇增加了外卖公司。”
受访学者表示，在后疫情时代，新加坡政府津贴大幅减少，一些业者忙于应付成本上涨，而且还要探索消费者的新消费模式，因此面对的压力不小，过渡期可能对一些商家带来冲击。
新跃社科大学商学院商业分析讲师王鹏说，经济复苏的过程中，商家需要做很多决策，比如说要扩张多少、要怎样重组和并购等等。
“一不小心，他们的决策就会导致他们面对很多新的挑战。优化自己的供应链避免食材的浪费，同样的想法可以运用在运营成本上面。要满足消费者新的需求，比如说他们可以优化自己的打包外卖服务。”
