（香港16日讯）香港消费者委员会测试19款快熟面（泡面），结果全部钠超标，同时检出或致癌物质。
据《香港01》报导，消委会最新测试报告显示，市面上19款快熟面中，包括14款油炸和5款非油炸，所有样本在“连汤带汁”的情况下，钠含量均超出成人每餐摄入约667毫克的上限。
成人每日钠摄取量应少于2000毫克，即每餐（以一日三餐计算）不应多于约667毫克。这次测试的19款快熟面，若食用整份包括汤汁，所有样本的钠含量均超出世卫标准，更令人震惊的是，其中有9款只吃一份就已经超过一日的摄取上限。其中“功德林一品全素面（香菇野菜）”的钠含量更高达2477毫克，超出上限近23.9%。
在其馀测试样本中，“TOPVALU”（2338毫克）、“养养冬荫功面”（2226毫克）、“百胜厨新加坡叻沙拉面”（2211毫克）等。
其他超过2000毫克的样本还包括“妈咪胡椒汤面”、“不倒翁芝士拉面”、“极豚辛辣猪骨拉面”、“蟹王面快熟面（麻油）”及“Maruchan”。
值得一提的是，测试的样本中，9款面饼本身已属高钠，包括全数5款非油炸样本以及4款油炸样本，其中“养养冬荫功面”的每百克钠含量最高，达1300毫克，其次是“福字上汤伊面”和非油炸的“百胜厨新加坡叻沙拉面”，分别为1230毫克和904毫克。
90%样本含“或致癌物”
此外，测试还发现近90%样本同时含有“或可能令人类致癌”的污染物3-MCPD和污染物缩水甘油脂肪酸酯（GE）。
以每份计算，其中“妈咪胡椒汤面”两者含量最多，其中3-MCPD就有54微克，超出成人一日食用4.5个才会超标的上限，但一名24公斤的7岁女童吃一份便会爆表。
缩水甘油脂肪酸酯方面，香港暂未设定上限，全球也未有可参考值的标准，但在各样本中，以每份计算，也是“妈咪胡椒汤面”录得含量最多，每份有96微克。
单以面饼计算，“妈咪胡椒汤面”两种污染物含量亦是所有样本中最多，分别是3-MCPD每公斤490微克及GE每公斤850微克；至于其他调味品方面，“功德林一品全素面（香菇野菜）”及“Meadows冬荫功味快熟面”录每公斤3100微克，GE最多则是“妈咪胡椒汤面”，每公斤含5111微克。
多款样本中，只有两款未验中3-MCPD及GE污染物，包括“好食乐老妈拌面（葱油开洋）”及“过海制面所 曾拌面-麻油椒香”。
消委会表示，尽管目前没有科学研究显示食用快熟面会增加人类致癌风险，但测试显示快熟面通常含有高钠高脂，建议食用时避免使用全部调味品，尽量避免喝汤，并留意快熟面的配搭食物，避免搭配高脂和高钠的加工肉制品，多选用蔬菜、鸡蛋、鸡肉和海鲜等高营养食材。
同时，煮完面后应更换热水，以减少脂肪和钠的摄取。
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