说是第一国菜，这一碟椰浆饭，当然可以轻易入榜。但是，品质和水平到底达标，则是另一回事了。没有想到，这里麦当劳的广告，还好意思公然调侃对岸所卖的，远不如马来西亚云云。
麦记的菜单不说，街边所售，甚至飞机餐的版本，也一再偷偷减料了。渐渐的，椰浆稀了，味道变了，香气少了。然后，辣椒不甜，花生不加，黄瓜不给，江鱼仔也玩失踪。饭呢，瘦了轻了。
还记得吗，2014年旺师傅乘搭马航经济舱飞往泰国，尝了这一顿早餐，忍不住图文并茂，第一时间上载Instagram，大吐口水，怎么椰浆饭，如今看起来好像“裸体”？
旺的感受，显然是后知后觉了。五年前的物价，一早不是那么一回事了。经营饮食的小贩，不能一再起价，当然唯有如此这般。最后，所谓椰浆饭，只剩下白饭和辣椒这一对难兄难弟了。
麦记的，普通版的椰浆饭，配料算是足了，连同一杯美禄，标价7.54令吉起跳。多一片鸡肉的套餐，则卖14.14令吉，确实是贵死你妈了。如果月薪只有马币3000，说实在话，恐怕还真不好在这里消费。
那么，不论新加坡的椰浆饭如何，单说价钱，我们所卖，当是偏高了。设想对岸标价3新币，折换上来，等值9令吉左右。南中国海两岸的咖啡厅的价码，会少过这个？
何况，新加坡的规划、管理和执法，总是玩真的。面向尘土飞扬的街边摊，早在上个世纪80年代前一一清理完毕了，餐饮的厨房，都有既定的卫生规章，不说椰浆饭有没有米其林三星的KPI，吃得放心，一般来说，确是可以保证的。
想到这里，我们唯有认命，相视苦笑；怎么还有心思，塞足n个小时，越过长堤，千里迢迢跑到新加坡的小贩中心踢馆，取笑人家Majulah品牌的椰浆饭，不比万能之国的档口好吃？
