（槟城4日讯）随著俄乌战争爆发至今，制作面包和蛋糕等原材料，如面粉及进口牛油等，价格不断调涨，让面包和蛋糕烘焙业者的成本压力不断增长。尽管面对成本压力，然而部分业者仍然自行吸纳成本，未调涨食物价格，直到无法承担时，才调涨面包蛋糕的价格。
乌克兰出口的小麦和玉米占全球10%，自俄乌战争爆发以来，也影响全球的小麦供应，而小麦是制成面粉的主要材料，因此这也导致面粉价格不断高涨，加上其他原材料价格一直调涨，将形成连锁效应，制成货品的成本价格跟着水涨船高。
Sin Seh Kai 烘焙坊老板娘谢虹茗接受《东方日报》访问指出，自从俄乌战争爆发后，面粉的价格就出现上涨，根据计算，从年头至今，面粉的调涨价格已调涨15至20%。
她说，不仅如此，该店使用的牛油都是从法国进口，而进口牛油的价格一直在调涨，几乎每次进货时的价格都在上涨。同时，还有其他原材料也面对调涨的情况。
“至于牛油价格上涨多少次，上涨了多少巴仙率，我已无法记得，也没去计算调涨率。”
她透露，不仅原材料价格调涨，他们也面对面包师傅遭高薪挖角问题，而这些被挖角的面包师，其薪金甚至可以与白领阶级媲美。为了留住员工及感激员工的付出，该公司也给员工调涨了20%的薪金。
她表示，该店的面包及食物等，曾在今年初做出平均10%的价格调涨，然而近期原材料价格不停上涨，该店也没有再调涨价格。
她认为，面包就像米饭一样，是人们的主要食物，因此售卖价格必须是可负担。
“虽然面对原材料价格不停上涨情况，我还是不调涨食物价格，仍维持原价，希望可以通过薄利多消方式，让公司有盈利。”
她指出，其会计师曾经询问，为何该店的营业额有上涨，但是盈利却没有上涨。对她与丈夫而言，他们秉持著赚钱也要有良心。
随著物价涨潮一波接一波，其店食物价格是否会作出调涨，谢虹茗指出，他们必须视情况而定，如果公司的销售额佳，仍然可以赚取盈利，就不会贸然调涨价格。加上其店内的部分食材，都是自行制作，因此这也减轻了部分成本压力。
另外，Yin‘s Sourdough面包坊老板娘陈素颍则表示，随著俄乌战争爆发，其使用的面粉，无论是本地或进口面粉价格都有调涨，涨幅从15%至30%之间，若是进口面粉其涨幅最高。
“不仅面粉调涨，各种类的进口牛油皆涨价，每个月供应商给予的价格表都在调涨。”
她说，该店在去年初曾经调涨食物价格，如今原材料价格都调涨，加上为了感恩员工在行动管制令期间与他们同在，因此该店也给员工加薪，导致他们的成本压力增加了不少。
她坦言，这涉及整个营业生态，即从店家、员工到消费者，因此要做出决定是项非常艰难的决定。
她说，其生意伙伴曾建议她调涨食物价格，但她认为，如今该店还能吸纳承担成本压力，就继续自行承担成本压力。接下来，若无法承担成本压力，可能会考虑调涨食物价格。
