自来蜂引导开创蜂蜜事业，从一窍不通到精通研发出属于自己品牌，令东主张德伟掌握养殖秘诀，放养无刺蜂，但选放地点必须有足够蜜源且没有农药污染，蜜源才会丰富。
无刺蜂属自然生养，基本上不需要花太多时间照料，不过，养蜂需要空间，蜂窝与蜂窝之间必须要保持一定距离，最重要是选放地点需有足够蜜源且没有农药污染，蜜源才会丰富。
目前在芙蓉沉香仙水乡拥有100英亩森林地段作为养殖蜂蜜大本营的大芭银峰蜜糖 （T On Enterprise）东主张德伟（63岁）接受《东方农情》访问时表示，他经营蜂蜜这行业超过10年，从一窍不通，到目前对蜂蜜稍有认识，如今，他也常受邀协办政府举办的无刺蜂养殖课程及讲座，致力推动本地养蜂业的发展。
他说，当初因为在森林地带发现有不少的自来蜜蜂，但那时候却因为不晓得蜜蜂是否有害或叮人，因此，初时都不敢过于靠近蜜蜂窝。
“尔后，在观察了一段时间，发现蜜蜂不会叮人，同时也发现蜜蜂窝在相隔一段时间后就会生产很多的蜂蜜，因此渐渐的对它产生好奇，进而一步步去发掘蜜蜂的益处。”
张德伟表示，最初他不晓得如何处理蜜蜂及蜂蜜，在偶然机会下，接触到森州农业局官员，在后者鼓励下，出席了一项与蜜蜂有关的课程，从中了解及学习到如何去处理蜂蜜。
他披露，我国共有35个品种的无刺蜂，目前主要养殖4个品种，分别是Heterotrigona Itama、Geniotrigonathoracica、Tetragonula Melina及Lepidotrigona Terminata。
他披露，这4种无刺蜂的蜂蜜虽然都是带有酸甜，但是它们的风味各异。Heterotrigona Itama蜂是采集任何花朵的蜜，蜂蜜味道会偏酸，它是无刺蜂当中较为普遍，而其蜂蜜产量也相对高；Tetragonula Melina蜂主要采Acacia蜜，口味较甜。
“而Geniotrigonathoracica蜂则属于采集森林内野花蜜，蜜味带微酸；Lepidotrigona Terminata蜂只是采集树木分泌的乳胶汁，蜂蜜会有烟熏味，因此这类蜂较为特别，只能够在森林内养殖。”
张德伟表示，无刺蜂的寿命并不长，寿命只是介于4至6个月之间，不过，它们本身会不停的繁殖，所以不需要担心无刺蜂量少影响蜂蜜的产量。
他说，无刺蜂在造窝后，一般上需要6至8个月时间才会有蜂蜜，而蜂胶的话，较为快一些，2个月内就会有产量，因此，平均一个月会有三四百公斤的蜂蜜。
“不过，一般上，我都是在要提炼为蜜糖时，才会收割蜂蜜。”
他指出，鉴于本身有经营芙蓉同心乐龄关怀中心，该中心是创立于2004年，目前拥有18位老人，每个月开销介于6000至7000令吉，因此，他都会把蜜糖的收入作为中心的开销。
屡试屡败不气馁 张德伟研发出不同口味蜜糖
相信大家难以想像带有柠檬（Lemon）、蒜米、东革阿里（Tongkat Ali）及文冬姜口味蜜糖的口感，但这些产品却是张德伟在屡试屡败后，最终成功研发出4种不同口味的蜜糖，且皆有不同的功效。
他向《东方农情》表示，早期，他在研究这些产品时，经历过惨重挫败，且也试过把一锅锅不成功的产品倒掉，但没有放弃的他，终于在屡试屡败中成功研究出秘方，制造出成品。
他说，除了在农业局学习到蜂蜜的知识后，加上透过网上自学及研究，终于推出自己研发的产品，而每一项产品浸泡期都需要长达6至8个月。
“我所研发的产品都是品质保证，因在完成研发后，都会送往进行化验确保安全食用，而且推出的蜂蜜产品皆印上农业局和森林局的认证标签；与此同时，鉴于无刺蜂养殖上的良好管理作业，如今获得myGAP证书。”
张德伟披露，4种产品都有不一样的功效，文冬姜蜜可祛风且不燥热；蒜蜜可改善肺部及鼻敏感；柠檬蜜能防癌及东革阿里蜜有通血管功效。
与此同时，他说，他也有生产蜂胶精（Propolis）、花粉产品。花粉从蜂胶内取出要日晒3至4个月，期间不能碰到水，在完全乾燥后才会以机器打成粉末。
他进一步介绍蜂胶精时表示，这项产品带有酒味，但是只是少量而已，若是直接食用的话，就会品尝到那少量的酒香味。
“不过，当蜂胶精滴入白开水融化后，酒精味就会散去，完全不会有任何酒香味，因此也适合小孩饮用。”
张德伟表示，他研发的产品，都有分小瓶装及大瓶装，价格介于180至288令吉之间。
