（杭州24日讯）马云阿里巴巴风波，很快又被另一单投资新闻盖过，话说由马云持股99.9%的杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司，有传媒揭露近日新增了一家全资拥有的子公司，名叫杭州马家厨房食品有限公司，主营预制菜、农产品加工和批发等，引起马云看到预制菜商机的联想。
预制菜企业，近日到美国那斯达克挂牌上市的日日煮DayDayCook“DDC”）便是一例，日日煮由朱嘉盈（Norma）于2012年成立，之后获新世界执行副主席郑志刚旗下K11、恒地联席主席李家杰旗下私人投资公司等投资入股，而目前朱嘉盈持股量已降至0%，不过仍然出任CEO。
预制菜市场规模庞大
日日煮早期经营烹饪平台，不过根据10月释出的业务资料，日日煮已主打预制菜，早已转型为新消费食品企业。
日日煮于2018年开始推出预制菜，往后愈出愈多，2021年推出达40款预制菜，翌年开始扩展业务到美国和加拿大市场，通过Yamibuy.com等网上销售进军海外。
日日煮除了“日日煮”自家品牌，企业另外亦拥有其他预制菜品牌，有涉及中国与新加坡市场品牌，包括“渔家翁”与“猛味”，前者主打扇贝和深海鱼预制菜，后者主打自热火锅、自热饭和快餐饭，日日煮引述Frost&Sullivan于2022年的评估数据显示，预计到2026年预制菜市场规模将达到312亿美元，全球都有商机。
马家厨房可瞄准中国市场
虽然日日煮挂牌首两天股价便暴跌，不过马云的最新投资动作，的确是牵涉到预制菜市场，反映一定程度行业商机。
马家厨房如果真的生产预制菜，可以聚焦中国市场，而在中国，预制菜并不是新概念，近3年开始稳步增长，数据显示，2022年中国预制菜市场规模年增21.3%，预计未来3至5年，中国预制菜市场规模会以约20%的幅度增长，市场期望发展成下一个万亿级市场。
不过，目前中国预制菜渗透率只有10%到15%，不如外国达到60%以上，变相反映了仍有扩张空间。
多省推预制菜产业政策
预制菜又分为原材料、加工与销售3部份上中下游业务，依目前马家厨房经营范围的定位，似乎较集中于销售。去年开始，中国多个省市相继推出预制菜行业的政策指导文件，内容围绕企业培养、税收优惠、人才培育、消费补贴、品牌打造、产业建设与管理等各方面，例如辽宁省便是在今年3月底才公布10项扶持政策，销售成效有待显现，马云算是趁势入局？
日日煮可以靠预制菜到美国上市，马家厨房日后又如何？马家厨房比起日日煮，更多地掌握了农业批发等食材产业链，他日如果推出天然、健康无添加预制菜，似乎更有优势。
现时预制菜赛道，依然停留于口味竞争，并未太多照顾到健康饮食，长远马云力推健康农家预制菜，可能又再到美国上市？
马家厨房新成立，是否如报道所言属预制菜投资“旗舰”，就得拭目以待了。
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