（伦敦14日讯）全球在历经了3年可可歉收引发的巧克力价格飙升后，随著西非的可可加工大国如：象牙海岸、加纳等国工厂因可可豆价格上升停工，预计今年全球可可豆产量将持续呈现赤字，代表巧克力的价格很可能因此上涨。
《路透》报导，去年可可豆价格上涨1倍多，屡创历史新高。由于巧克力制造商无法直接使用生的可可豆来生产巧克力，必须依靠加工厂将可可豆转化为可制成巧克力的奶油与酒，不过这些加工商表示，他们买不起豆子，所以只能用剩馀的库存进行加工，导致工厂几乎处于闲置的状态。
有消息人士透露，全球最大粮食贸易商嘉吉（Cargill）也因难以向象牙海岸采购可可豆，导致主要加工厂上个月停止营运约1周；另外，全球第2大可可种植国的加纳，也有多数工厂自去年10月的可可产季以来多次停工数周。
可可价格上涨破坏市场长期建立而成的可可贸易机制，过去农民透过这项机制将可可豆出售给当地经销商，经销商再转卖给加工厂或全球贸易商，不过在这种可可豆短缺的非常时期，无法透过原先建立的市场机制维持供需平衡。
调查显示，去年美国零售商的巧克力产品售价已较2022年上涨了11.6%，国际可可组织 （ICCO）预估，本季全球可可产量将下降10.9%至445万吨，预期全球可可库存本季末将降至45年来最低水平。
