（上海27日讯）中国经济复苏乏力，房市持续探底，股市又在低点盘旋，中产阶级消费力大受打击，也重创餐饮业，除了高价餐厅接连停业，最新数据显示，今年上半年中国有近3万家高价面馆倒闭。
根据中国餐饮业服务平台“餐饮老板内参”指出，中国高价面馆鼻祖味千拉面8月初公布的上半年财报再度由盈转亏，预计上半年亏损约2000万人民币（约1222万令吉），受此消息影响，该公司股价一度重挫22%。
针对上半年亏损，总部设于香港的味千中国表示，最大原因是门市客流量下降，导致同店销售出现负成长，部份门市出现亏损。
味千的亏损也是中国高价面馆的缩影。所谓高价面馆是指客单价在40人民币（约24令吉）以上，聚集在购物中心、办公室区域，以都会白领为核心消费群的面馆。
生意不好做 业绩紧缩
企业讯息查询平台“企查查”的数据显示，截至今年5月，中国面馆注册数量达3.1万家，注销吊销数量2.9万家，上半年面馆净增加量远低于往年，面馆生意之难做可见一斑，更遑论其中的高价面馆。
一位在上海徐家汇开了两家面馆的老板坦言：“今年面馆生意不好做，大家业绩都在紧缩。做招揽顾客的事情远比去年多，免费试吃、零元探店，还请了歌手驻唱，但业绩却不如去年。”
高价面馆生意难做，主要是因为中国经济状况不佳，目标受众白领人群的消费行为彻底改变，越来越理性务实，精打细算，不再愿意消费30至40人民币（约18-24令吉）的面，有些收入减少的白领，甚至已开始自带便当。
根据中金公司发布的数据，中国月收入在1000人民币（约611令吉）以下的有5.6亿人；月收入在1000至2000人民币（约611-1222令吉）之间的有3.1亿人；月收入在2000至5000人民币（约1222-2357令吉）之间的有3.8亿人；换句话说，中国有8.7亿人月收入不到2000人民币。
消费行为改变 降价揽客
《新浪财经》先前针对“你吃一顿饭要多少钱?”发起线上投票，共有3万人参与，其中选择10人民币（约6.1令吉）以下的有4881票，选择10至20人民币（约6-12令吉）则高达1.6万票，两者票数相加显示，选择20人民币以下的消费者占将近70%。
此外，企业大幅裁员、公司关停，或企业往低租金地带搬迁等原因，让核心办公室商圈空置率空前的高，这也使得这些开在核心商圈的高价面馆，与目标受众白领人群渐行渐远。
对此，高价面馆开始推出降价活动。例如，遇见小面顺势推出20人民币以下的打工人套餐，在美团、大众点评等销售管道中，不少门市更是放出了11.9人民币（约7.2令吉）的产品团购；陈香贵也曾多次推出1碗面9.9人民币（约6令吉）的促销活动；在美团、抖音等销售平台，张拉拉1碗拉面的价格已经降到13.9人民币（约8.5令吉）。此外，马记永、陈香贵、张拉拉都齐齐推出“无限续面”的服务。
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