（东京12日讯）根据外媒报导，日本全家便利商店自今年春季起，已将旗下便当、饭团、寿司等约70项商品的消费期限，从原本的19小时延长至21小时，盼在原物料成本高涨之际，进一步减少食品浪费。
全家透过调整炊饭流程，让米饭更耐保存，并从本月16日开始，在富山、石川、福井3县市试行同步减少配送次数，由每天3次缩减至2次，预估能降低一成的物流费用，并透过冷冻便当弥补商品短缺的风险。这项措施若证实有效，将逐步推广至其他地区。
仍受制“三分之一规则”
此举引发网友热议。有人肯定延长保存时间的努力，但也指出食品业界仍受制于“三分之一规则”。就是商品即使未到消费期限，往往在更早的“贩售期限”就被下架，最后沦为废弃商品。
依据公正交易委员会2020年的调查，一家大型便利商店单店1年就可能丢弃价值468万日圆（约13万3600令吉）的食品，其中超过八成的损失由加盟店承担。
这名网友直言，只要现行会计制度不改，单靠延长2小时并不足以根治食品浪费问题。
另一名网友则认为超商便当的消费期限“偏短”。由于担任早班工作，他经常需要提前购买隔天的午餐。
实际上，不论是餐厅外带或便利商店便当，即使标示过期，隔天中午仍可正常食用。他认为许多食品在安全前提下，其实可以再延长时效。
“消费”、“赏味”期限大不同
值得一提的是，“消费期限”与“赏味期限”并不相同。前者代表“必须在此时间前食用完毕”的最后安全界线，常见于便当、寿司等容易腐败的食品。后者则是“在此时间前吃味道最佳”，过期后未必有立即危险，常见于零食或调味料。这次全家的尝试，不仅关乎物流与成本，更挑战消费者对食品安全的既有认知。
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