（吉隆坡14日讯）午餐切记七分八分饱，上路上班不犯困！
日前，警方针对“安全行动6”车祸率数据进行分析，研究发现，近一半的车祸死者皆为巫裔，因此大胆假设，饮食文化差异将影响驾驶者的精神状态，以致某个族群的车祸率特别高。
警方举例，经常食用椰浆食品，如椰浆饭等高热量的巫裔，餐后容易出现疲倦状态，反观华裔在用餐后，较不会感到疲惫。
此番言论一出，即掀起热议，甚有网友恶搞声称“椰浆饭躺著也中枪”，然而，椰浆食品是否惹人犯困，则有待探讨。
《东方日报》抽样式电访数名专业人士，包括营养师、中医师和家庭医生后，大部分受访者并不苟同“椰浆饭惹祸”之言论，反认为，无论是任何高热量食物，都会造成人们的消化系统放缓，进而产生昏昏欲睡的情况。
营养师林爱玲指出，任何高脂肪、高卡路里含量的食物，都会导致人们的消化系统放缓，为了促进肠胃的蠕动，帮助消化和吸收食物，肠胃的血液循环将会增强，促使大脑暂时缺血，基于脑部缺氧，而让人出现昏昏欲睡的情况。
她说，按照平衡的饮食，平均一餐的卡路里含量为400至500卡之间，惟，若椰浆饭加入任何“高卡配菜”，如炸鸡、咖喱鸡或仁当鸡，卡路里含量即飙到700至800卡。
勿只怪椰浆饭
她补充，如果摄取过量的脂肪或卡路里，即使用超过800至900卡的午餐，将导致消化变慢，进而产生打瞌睡的状况，就如上班族在午餐吃上一顿丰盛午餐后，总是出现打瞌睡现象。
“所以，椰浆饭正是‘高脂肪’的食品之一，不过，令人犯困的食品不仅限于椰浆饭，而是任何高卡午餐，包括炸鸡或任何高热量食物。”
她也表示，“重午餐”（HeavyLunch）必须要耗时1至2小时，才能被消化，换言之，当吃上一顿丰盛午餐后，犯困情况将维持至少半小时至一小时，这将会影响工作效率，甚至在驾驶时，出现打瞌睡情况。
“所以，若要免除‘餐后犯困’的问题，午餐保持七至八分饱，并且饮食均衡，才能让人精神工作。”
健康管理专家刘宝栯表示，饮食恰当如摄取充分营养、血糖并且饮食平衡，才不会让餐后打瞌睡，基本上，午餐以一碗白饭的分量，就已足够。
山楂泡参有助消化提神
大马中医暨针灸联合总会（医总）总会长黄保国则说，椰浆食品容易让肠胃消化变慢，因此，若上班族在午餐时间食用过多的椰浆食品，例如椰浆饭，肚子将容易撑起而产生饱足感，令人犯困。
不过，他说，其实除了椰浆食品外，任何人在吃上一顿饱足的午餐后，都会出现昏昏欲睡的感觉，所以，除了保持充足睡眠外，促进消化系统亦是提神的不二法门。“在消化方面，山楂泡水将促进人类体内的消化系统，至于提神方面，泡参切片再放入口中含著，可达到提神作用；同时，利用泡参泡水，装入暖壶饮用亦能同样效果。”
他表示，炎热天气，亦会让人出现打瞌睡的情况，故他建议饮用菊花，以便达到降火之效。
