肉骨茶是巴生特有的饮食文化且扬名海外，来自世界各地的馋客都慕名而来。巴生人在肉骨茶档用餐时，偶尔还会有看到明星的惊喜！
肉骨茶是由骨肉所熬制，一般都是用药材和香料调味。药材主要是当归、玉竹、川芎；香料主要是胡椒、丁香和桂皮。传统的肉骨茶的汤底粘稠，偏重中药味道；现代的肉骨茶的汤汁浓缩，而药材味淡化。
早期的巴生肉骨茶都是用鸡公碗，一碗白饭配一碗肉骨汤。后来衍生出瓦煲肉骨茶，开始加入菇类和豆乾等配料。老一辈的食客会坚持用鸡公碗，现代的年轻人则喜欢吃干肉骨茶，家庭式顾客则多选择瓦煲肉骨茶。
瓦煲肉骨茶让肉骨茶产生变化，除了猪肉部位，食客可选择蘑菇、金针菇、豆卜、生菜和鸡脚等作为配料。也有食客喜欢点选一碗一碗的菇类和豆乾。逐渐地，素食者也以其标准，衍生出“纯素”的肉骨茶。
干肉骨茶是上世纪90年代末开始流行，每一档煮法都不同。一般都有鱿鱼、辣椒干、羊角豆配搭黑酱油等。有些档口煮出来跟卤肉或宫保猪肉没有差别，一些业者乾脆也卖起卤肉和封肉。
随著早年发生的“猪瘟”事件，巴生肉骨茶业者也被逼衍生出鸡骨茶和海鲜肉骨茶等。但是，根据后续发展，同样的汤料食材，其实用鸡肉不如猪肉和猪骨，熬制不出肉骨茶的美味。
吃完闲聊品茶
曾有人争论肉骨茶的发源地在哪？唯，其他的地方肯定不会像巴生那样，有吃法多元和讲究的情况。巴生年长一辈和退休人士，可一日三餐都吃肉骨茶，或一碗肉骨茶吃足两小时，半小时吃完肉骨后，剩余时间跟友人闲聊与“品茶”。
当整个巴生滨海区都在拼旅游经济时，来自全马各地的游客，无论北上适耕庄或南下丹绒士拔，只要时间允许，都会选择中途逗留在巴生。换句话说，巴生并不是旅游胜地，但能把人潮截停留住的就是当地美味的肉骨茶。
传统口味：(汤底带药材味)
字号 | 历史 | 地点
庆祥 | 70年秘方 | 巴生兰花园
盛发 | 超过40年 | 巴生南区火车站桥底
德地 | 70年秘方 |巴生南区后街
奇香 | 超过35年 | 巴生永安镇
喜欢尝试传统口味的食客，可以到上述地点品尝，以上四家店都是巴生肉骨茶传奇李文地的后代传人。相传李文地最早在巴生后街卖肉骨茶，如今留在后街的有盛发和德地两个老字号。唯，当中最受巴生人爱戴的是兰花园的庆祥（后街），除了保留传统口味，另外就是食客一餐难求，因为庆祥从早上开门营业，据说在早上8点半就售完。
现代口味：(汤汁浓稠)
三美 | 30年 | 班达马兰新村、兰花园分行
毛山稿 | 超过40年 | 班达马兰新村、百家利分行
亚火 | 超过20年 | 班达马兰新村、中路分行
喜欢现代口味的，不喜欢中药味的食客，都会喜欢来自班达马兰新村的三家肉骨茶，他们的共同点是汤汁浓稠。不同的是毛山稿会有比较重的酱油味，吃起来别有一番风味。亚火的汤汁则超级浓缩，而且每次必须加饭才能加汤。三美的口味则比较为大众喜爱，分行遍布整个巴生。
瓦煲肉骨茶代表 :
直落玻璃瓦煲肉骨茶 | 超过35年 | 兰花园分行
永香海参瓦煲肉骨茶 | 超过30年 | 兰花园
喜欢吃瓦煲肉骨茶的外地游客，都会选择到兰花园，因为这两家瓦煲肉骨茶就刚好在一起。即便当地有8家肉骨茶，这两家肉骨茶每个周末依然是人满为患。偶尔在吃肉骨茶的同时，会瞬间看到某某明星和体坛明星也在现场，可能也会引起小小骚动。
干肉骨茶代表：
叶铭（干）肉骨茶 | 超过20年 | 班达马兰新村
叶铭（干）肉骨茶是唯一一家起源于丹绒加弄。叶家后人在祖父过世后，走上乾肉骨茶创新品味的路线，家族不断开分店。除了总店在丹绒加弄之外，兄弟姐妹的分店都遍布在整个雪州，包括巴生市区和班达马兰新村 。
