（巴生28日讯）新冠疫情反复肆虐导致不少酒楼难以支撑，酒楼大厨失业后转战家中厨房，以家庭式冷冻食品加工继求存！
巴生是个乡亲组织和神庙团体林立的地方，在新冠肺炎疫情爆发前，平均每个月大小宴会有近百场，若逢结婚旺季生意更是叫好。
惟好景不长，随著疫情爆发，巴生区目前至少有80%的餐馆酒楼选择结业，其中包括新兰花和喜粤等当地著名酒家，都在这期间先后宣布结业。
在上述情况下，许多被解雇的大厨迫于无奈返乡，至于本地厨师，则多转战家中厨房继续求存。
雪隆贩商公会投诉主任潘国全受询时指出，巴生众多餐馆酒楼宣布暂停营业后，许多失业的大厨在家里煮食并以冷冻加工食品包装出售。 有关现象可从今年初华人新年期间，属于年菜套餐，诸如佛跳墙、横财就手，甚至清蒸龙虎斑等，都在网络社交平台，以冷冻加工食品方式出售。
“诸如黄酒鸡、碗仔翅，或新春盆菜等冷冻包装食品，只需要买回家解冻加热，就可品尝到昔日在酒楼宴会才吃到的美味佳肴。”
他透露，除了冷冻加工食品，部分厨师也在从事贩卖美食小吃。不过，更多的厨师早在疫情爆发时，因被解雇已返回家乡。
他解释，酒家看似好赚，不过，在巴生超过90%酒楼业者是跟地主租场地，平均每个月承担上万租金。疫情爆发后，业者无法承担厨师的工资，因此不得已宣布结业。
他表示，巴生是个华团神庙组织林立的地方，在新冠肺炎疫情爆发前，几乎每周都有华团轮流办宴会。疫情爆发至今，就算拟定防疫SOP，根本已无法返回从前的盛况。
另一方面，福爱之家院长彭际文透露，在疫情爆发后，虽然，儿童院所收取的捐赠大幅减少，不过，来自餐馆和酒家业者会询问是否有需要承包伙食。
“巴生有许多餐馆酒家在行管令期间无法营业，单靠外卖根本无法支持开销。不过，在疫情间有许多饮食业者关心慈善群体，担心老人院和儿童院缺乏资金无以为继。”
他指出，有许多餐饮业者召集同行，组成合作关系并向善长仁翁寻求赞助，然后向财政陷入困境的老人院和儿童院提供三餐免费伙食。
他表示，新冠肺炎疫情让餐饮业者，特别是餐馆酒楼遭受严重冲击。尽管病毒无情，许多餐饮业者在疫情中仍不忘关爱慈善团体，衷心希望疫情能够早日结束，让大家早日脱离困局。
