（巴生5日讯）生意诚可贵，生命价更高；尽管政府宣布可恢复堂食，但巴生大部分肉骨茶业者仍坚持外卖，开放堂食的不超过30%！
雪隆商贩总会投诉组主任潘国全接受《东方日报》访问时透露，自政府宣布恢复堂食至今，巴生区的嘛嘛档有超过80%已允许顾客在店内用餐，至于大小马来餐馆也有90%开放堂食。
“当政府于8月20日宣布恢复堂食初期，无论是清真或华裔餐饮业者，超过90%的餐馆和食店都不敢开放，直到两周后才逐渐开放堂食。”
不过，潘国全亦指出，跟友族相比，华裔餐饮业者仍担心疫情和病毒的威胁，整个巴生区至今仍有90%的咖啡店和美食中心不开放堂食。
“在巡视整个巴生北区后，包括百家利、永安镇、中路和卫星市等，仅有30%肉骨茶店面恢复堂食，其馀都仅提供外卖服务。”
他透露，巴生著名的肉骨茶，包括桥底（盛发）、亚火、毛山稿、三美和奇香肉骨茶等，至今也都仅提供外卖服务。
“整个巴生区的华人餐馆和食店，恢复堂食的餐馆和食店大约10%，因大部分业者担心疫情和被罚款，而仅提供外卖服务。”
他解释，尽管成年人接种疫苗的目标已达成，但是，华裔餐饮业者仍担心变种病毒的威胁，部分业者更担心违反防疫条例被开罚单，所以非常谨慎。
潘国全透露，至于著名的海鲜酒楼不是休业就已结业，有些撑到今年6月才宣布休业。
他透露，有许多餐饮业者都在尝试进行转型。除了餐馆酒楼厨师，就连巴生著名的肉骨茶业者也纷纷进军冷冻食品，以开拓收入来源。
班丹马兰新村堂食不到5家
另一方面，班达马兰村长柯金胜受询时指出，尽管堂食有条件解禁已半个月，但班村恢复堂食的肉骨茶和食店屈指可数，只有不超过5家！
柯金胜透露，由于疫情对班村造成严重冲击，著名的肉骨茶如三美、亚火和毛山稿，至今仅提供打包和外卖服务，皆未恢复堂食。
“过去一周，班村开放堂食的肉骨茶不到2家，此外，班村咖啡店和美食中心大部分仅提供外卖，至今只看到1、2家开放堂食。 ”
他表示，民众对疫情和确诊死亡病例印象深刻，尽管政府宣布有条件解禁堂食，不过，本身至今都未尝试过堂食。
他认为，无论是餐饮业者或是民众，其实都已习惯外卖和打包的常态，除非疫情能够完全消失，否则，没人能够猜测何时恢复堂食。
较早前，班达马兰三美肉骨茶业者受询时透露，从6月开始，班村社区零星案例不断，直到7月起严重恶化，许多村民都不敢外出。
业者黄小姐透露，尽管政府允许有条件恢复堂食，不过，由于变种病毒的因素，所以宁愿维持外卖服务，直到疫情好转才考虑恢复堂食。
她透露，由于跨县的限制，平时都是本地熟客前来打包，后来在外坡熟客需求下，开始研究真空包装，方便熟客直接加热开餐。
她表示，尽管过去有推出肉骨茶汤料包，不过，冷冻食品包装仅需要热水煮20分钟，在省去熬汤的时间后，反而深受家庭食客青睐。
.jpeg/cb47c904ac961b0ea01ddc3076201713.jpeg)
