（沙登26日讯）外表不好看的水果只能丢弃吗？主张以不浪费食物为宗旨的TUG Gelato冰淇淋店，却赋予了这些不完美的水果一个新的价值，将之变成人人都爱的水果冰淇淋，不仅有助减少食物浪费，也成就了可持续的环保概念。
位于在沙登怡观园（Taman Equine），创办至今已有2年的TUG Gelato义大利冰淇淋店，品牌标语是“Don’t Judge, Just Scoop”；TUG全名为“The Unusual Green”，顾名思义直译即是将外表不好看的水果，变成人人都爱的水果冰淇淋。
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TUG Gelato的创办人杨昕颖（22岁）直言，这家冰淇淋店的起源，来自她大学时期的比赛，当时她以不完美水果为主题，来解决商家的问题。随著比赛落幕，她就想要将这个概念实践到现实中，最终如愿开设了TUG Gelato冰淇淋店。
她表示，刚开始她要求向水果批发商获取外表不好看的水果时，大家都觉得很不理解，因为他们认为这些水果在市场上是没有价值的，基本上大可以拿去丢了。
“但事实上，纵然这些水果外观长得不好看，但其实里面还是可以吃，这也是本店的价值。”
她解释，所谓不完美的水果，泛指一些外观长得不美但内在还是完好的水果，但若要更严格一点来定义，即无论果实是过小或是过大，基本都可以被列为不好看的水果。
她举例3种常见不完美的水果，像是牛油果、芒果和香蕉。通常，该店在筛选水果时，主要是通过水果皮来观察，由于它们在运输过程中，难免会被压到，造成皱皮或起斑点，尽管如此，但这些水果的内部仍然是完好的。
“其实这一类水果的价值与味道，与外观完美的水果，味道并没什么分别；就如我们曾经推出一款烟熏香蕉冰淇淋（Pisang Salai），口味不错，吃起来会有一种烟熏的味道。”
杨昕颖指出，同时店内也有售卖外面一般冰淇淋店买不到的水果冰淇淋，像是黑莓或覆盆子等各种浆果，原因是浆果寿命大多数非常短暂，外边软烂就代表已经腐烂了，而且在浆果在运输过程中，免不了一些浆果会被其他水果给压到，造成外表不太靓丽。
她表示，如今TUG Gelato已研发出60种不同口味的冰淇淋，目前店内有售卖其中的18种，他们通常在每隔几个月就会更换口味一次，甚至在传统佳节或水果季节都会推出限时的口味冰淇淋。
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她指出，若是来到特定的水果季节，她就会前往各种超市进行市场观察，四处打听指定水果季节的水果批发商。
“如果来到某一种水果季节，我会去不同的超市进行市场观察，然后打听在哪一边可以找到水果批发商，拿到该水果的货源。”
她说，目前店里最畅销的冰淇淋口味，包括有牛油果+开心果、刺果番荔枝+酸柑、焦化奶油、百香果奶昔以及南瓜口味等。
杨昕颖是在接受《东方日报》记者专访时，如是表示。
特色吃法：Mochi搭冰淇淋
她说，店内除了有卖水果冰淇淋外，也有销售非水果冰淇淋，顾客可以依照喜好选择不同口味的冰淇淋种类，若想要体验冰淇淋不同的吃法，也不妨可尝试该店的特色冰淇淋大福（Mochi），只需加1令吉即可享受到。
“我们店的Mochi都是由厨房员工亲手新鲜制作的。”
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她表示，起初还未开店之前，即在管制令（MCO）期间，她是在网上自制冰淇淋出售给公众，一盒350克的价格为35至38令吉，随著2年前开设店面后，如今的冰淇淋价格介于在9至11令吉之间，即水果冰淇淋最低9令吉；非水果冰淇淋最低11令吉。
她指出，虽然该店偶尔可以免费回收到不好看的水果，但并不代表性价比低，因为对该店而言，制作冰淇淋的过程，可谓是漫长的过程，同时还涉及许多员工的协助。
因此她认为，该店相比起外边的冰淇淋，性价比会比较高。
接著她不忘推广即将来临的圣诞节，该店将推出限时的薰衣草+蓝莓口味冰淇淋。
“我之所以决定推出这款口味，是因为之前已经收到许多外表不好看的浆果，因此索性在来临的圣诞节，推出这个口味。”
她表示，为了庆祝该店2周年，她将在Rumah Tangsi举办圣诞节活动，现场会有其他类似以环保为宗旨的品牌也会参与其盛。
最后她透露，下一步计划在白沙罗上城（Damansara Uptown）开设另外一间分店。
TUG Gelato冰淇淋店，具体位置位于在“好口味茶餐室”楼上，民众可乘搭怡观园捷运站（MRT Taman Equine）再通过电召车服务前往那里，只需5分钟路程。
若眼看太多口味，一时拿不定注意，不妨也可品尝牛奶雪葩配榛子碎和浆果（价格为15令吉），霜淇淋下方会布满榛子碎及几粒草莓切片，再淋上蜂蜜，然后再撒上一些食盐。
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