（古晋18日讯）砂拉越副总理拿督阿玛沈桂贤表示，砂拉越不仅拥有丰富多元的饮食文化，更希望借由美食作为桥梁，促进国际友谊、文化交流与可持续发展。
他是昨日在2025年世界国家西班牙Tapas小吃大赛及世界亚洲Tapas小吃大赛开幕礼上，介绍砂拉越在马来西亚的特殊地位与文化。
“我们拥有全国38%的土地面积，却只占8%的人口；进入砂拉越，甚至马来西亚其他州属的人也需持护照，这就是我们‘一国两制’的制度特色。”
他指出，砂拉越是全国经济的重要贡献者，约占全国15%至20%的国内生产总值（GDP）。这种经济与文化的多元性，造就了砂拉越在饮食上高度融合与创意的特色。
“在砂拉越，问候语通常不是‘你好’，而是‘你吃了吗？’，这显示我们有多爱美食，也因此我们70%的孩子体重偏高。”
沈桂贤指出，Tapas的概念与砂拉越饮食文化不谋而合，它强调“共享、轻松、互动”，是推动友谊与多元文化交流的最佳媒介。
他也强调，这项赛事不仅是单纯的厨艺竞赛，更涵盖一个完整的饮食生态系统，包括可持续食材、回收再利用、气候变化对塑料使用的影响、教育培训等环节，并感谢主办单位选择古晋为比赛地点。
“古晋被联合国教科文组织评为‘美食之都’，每年举办的古晋美食节，吸引逾百万游客前来，仅20天的时间就能让大家围绕著食物共同庆祝团结，这正是砂拉越的文化精神所在。”
他也特别提到来自民都鲁的本地厨师Samuel Goh在上一届Tapas全国大赛中凭创意料理UMAI夺冠，这道结合生鱼片与砂拉越本地食材的Tapas作品，展现出传统与创新的完美融合。
他不忘祝愿这场活动在接下来的三天内不仅推动饮食文化发展，也为各国参与者建立起更紧密的友谊与合作网络，并再次欢迎所有嘉宾走进婆罗洲雨林、体验砂拉越的原住民文化与野生动物生态。
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