庄惟翔和罗亿诗情定ntv7剧集《圆满爱上你》,两人戏里戏外爱得甜蜜蜜。中秋节吃月饼容易,不过做月饼可不是一件容易的事。这对佳人就要亲自动手做冰皮月饼,体验一下中秋乐趣。看著他们用五分开心、四分小心、三分用心和二分童心和一分尽心做月饼,沉浸于粉红泡泡幸福氛围,甜腻腻!
庄惟翔和罗亿诗平时偶有下厨,且厨艺相当不错,不过做月饼倒是初体验。
庄惟翔称不爱甜食,但是每到中秋仍然会吃月饼应节,与妈妈共聚天伦:“儿时中秋节都会跟几个小朋友一起玩煲蜡(烛)、把青草当菜那样炒,很简单的玩意,可是却玩得不亦乐乎。”
罗亿诗自工作以后,都在吉隆坡这个异乡过节,她谓:“游子每逢佳节倍思亲,所以每年中秋节,我都会发动身边好友一起聚餐、吃火锅,互相取暖。”她说以前念书,试过提著灯笼和同学们三五成群在住宅区“游街”,原本一些人是看热闹的分,后来也提著灯笼一起加入,罗亿诗称那个温暖的情景,至今都无法忘怀。(场地提供:Pullman KLCC太子轩中餐厅)
在太子轩点心总厨上官键文的教路下,罗亿诗和庄惟翔的“考验”是制作榛果顶级乌龙茶和巧克力威士忌两款冰皮月饼。
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首先, 先把月饼馅料给做好。大家可依个人喜好, 将瓜子、开心果、榛果等材料全部加在乌龙茶饼上, 然后均匀搓圆; 另一个巧克力威士忌冰皮月饼同上, 分量要保持在40公克左右。
下一步就是学习做冰皮。搓好后的冰皮要切成块状,每一个块状要保持在2 5公克的重量才为之标准,眼界准的罗亿诗每次都切到刚刚好,尽显其细心一面。
冰皮按扁包馅,轻轻向上推,直到陷料被完全包住。这个过程, 两人都战战兢兢,生怕功亏一篑!
用扑面滚一下, 然后把仍是圆形状的冰皮月饼放进模具中。
罗亿诗用尽九牛二虎之力,才成功把冰皮月饼给“打”出来。
庄惟翔力度适中,轻轻松松把模具中的冰皮月饼给按出来,总厨还赞庄惟翔做的月饼花纹清晰,是上佳之作。
罗亿诗和庄惟翔笑称,原来月饼真的吃容易,做可不简单。他们笑言在总厨亲自教导下,看到成品很有满足感,至于回家会不会再做,他们异口同声说:“有时间,一定会自己做。”
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