（吉隆坡9日讯）电台DJ出身的杨理强，涉足广告配音、主持人、舞台剧演员等声音工作，近年更跨界当购物台主持、KOL业配等，在演艺路上从未停歇，今年他再宣布进军饮食业，在城中商场合资开餐厅。烧得一手好菜的他，开餐厅一直是他的还未完成的心愿清单，如今可以先“预习”餐厅老板的身份，令他更能了解到推己及人的重要性。
几个月前，看见杨理强在社交媒体上打卡一家餐厅，看见地点是在谷中城花园广场（The Gardens Mall），餐厅则藏在玻璃通道之内，整体主打森系田园风格，在讲求速度、翻桌率的商场餐厅来说，著实是一个很特殊的“存在”。
后询问杨理强，才知道他多了一个餐厅老板的身份，这个名为TZUKA的Café，是他在转投餐饮业一段时间的艺人好友吴国菲一“揪”之下的新尝试：“吴国菲之前就有一家餐厅，之前他有打算再投一间，就问身边朋友有没有兴趣一起玩，我考虑了一下，觉得朋友有经验，不担心撞墙，就砸了五位数左右的资金试试看。”
本身就很注重安全感的杨理强，并没投钱了就选择当“隐名合伙人”（Sleeping partner），反而在餐厅试营业时，三天两天就往餐厅跑，自己把菜单上的食物都尝过一遍：“我认为作为合伙人，是有义务是了解菜单上的每一个品项，既然都投了资金，总不能撒手不管。”他知道餐厅的经营肯定是朋友比较有经验，而他则是想以一个“食客”的身份出发，给予最好的建议和意见。
杨理强在开业时经常自个儿、也带朋友到餐厅来聚餐，除了让朋友给予食物上意见，也观察餐厅的作业：“主要是注意流水作业顺畅不顺畅，然后会以顾客的角度反映给管理团队。”而且杨理强自认对吃的要求颇有心得，打开餐单对每个食物都如数家珍，说得出研发经过、原材料、烹煮方法以及日式结合马式等Fusion美食的效果，他笑说：“虽然不是我亲自下厨，但我会用心做好待客之道，让客人吃过后是心满意足的。”以推己及人的想法经营餐厅，是杨理强最想做到的。
能煮的一手好菜的他也笑认，心中一直有个Café梦，TSUKA在日语的意思是“山丘”，也有“Suka”（喜欢）的谐音，加上餐厅主打森系田园风，要在繁忙的商场找到一个难得可以Chill一Chill、放松的地方，与他的理念不谋而合：“我对餐厅的要求很好，会很仔细去品尝食物，好吃的肯定会吃得一乾二净，就连蘸酱都要一丝不苟，所以心中一直想开一个美食主打，但是有个性的Café，这次TSUKA算是让我预习当餐厅老板的机会。”
从声音工作者斜杠到开餐厅，杨理强指所有事情都是按部就班在“发生”：“当初是从事幕后的DJ、配音工作，后来就加入购物台、业配等要露脸的工作，其实身上多一把刀，让大家在不同的阶段都想得到你，是现代的生存之道。如果不为自己开发新的可能，很快就会在传统媒体转型时就被淘汰了。”
经过这一次投资餐厅，杨理强也发现了自己新的可能：“原来我对于待客、餐饮等是有兴趣的，这样下次有人要找合作伙伴或相关工作时，就会考虑到我的斜杠背景啦，我除了可以做主持人、KOL，也可以站在人前做服务，也可提供相关的意见，这都是自我增值的方法。”
虽然开Café是杨理强的心愿清单，但原来他心里头一直藏著开幼教中心的小小梦想：“因为我很喜欢小朋友，希望能开一家以玩乐中学习的幼儿乐园，让孩子们发挥无限的创造力。”他解释：“我们可以从小朋友身上看到很多很单纯的特质，开心就大笑、难过就哭，都是很直接的表现，反而我们大人都把这些本能隐藏了起来，不能随便展现柔弱的一面，把很多人的想法加诸在自己身上，反而小朋友能及时提醒你，你可以、去试试看啊…… 这种最纯粹的想法，是我很想从小朋友身上再学习到的。”
