甜点一向给人梦幻愉悦的感受,也总是被女性所青睐,不过如果将甜点加入艺术感及创意,也许你会发现甜点不再只是眼睛看到的那么简单,每一个小细节都蕴藏了主厨细腻的心思及天马行空的想像力。
Cup'o Story Bakery在面子书粉丝专页上,时而上传最新的出炉的蛋糕照片,无论是塔皮点心、水果塔、咸塔还是小饼干,都令人食指大动,照片下的回应都是粉丝在询问购买方式和价格,甚至有些人禁不住嘴馋,想直接下单了。
不过很少人知道,这家网络甜点店从设计、烘培、上传照片到寄送,都是一对来自台湾的姐妹花一起合力完成,作为年轻的创业者,在姐姐高珮容和妹妹高珮珊身上看不到胆怯,反而是怀著满满的勇气和信心,踏上她们的逐梦之路。
姐妹俩认为,文创是为了让人感觉美好,因此她们一心希望透过手作甜点,把杯子蛋糕的浪漫与塔皮点心的美味作结合,分享生活、分享爱。
在姐妹两人的眼中,甜点有生命,里面的食材也仿彿有生命。因此,Cup'o Story Bakery在每一个产品里附上给买者的话,不单纯是叙述甜点的成分,而是钜细靡遗地记录了原料背景和制作过程。“我们希望客人在享用甜点的同时,也能感受制作过程里无以复加的细腻心思。”
甜品背后存在故事
高珮珊认为台湾有很多甜点店,但大部分都过于制式化,重视甜点视觉表现与口味的她,让Cup'o Story Bakery的每一道甜点背后都有一个故事。她和姐姐都希望客人在品尝甜点时,能一起进入她所想像的情境背景,共同体验美味甜点带来的美好。
姐妹俩创业一切从零开始,慢慢透过亲朋好友,才渐渐累积出一些客源,克服刚创业遇到的一些困难。刚开始寄宅配的时候,蛋糕容易碎掉,后来不断更换包装,终于找到最适合的包装方式。
从不断推出新口味,和新的在地商家合作,姐妹俩设计蛋糕的配料、外形的过程中,烘焙的技巧也越来越成熟,蛋糕好吃健康,客人也就源源不绝。随著生意越来越好,姐妹两人的工作份量也日益加重,但既然是做自己喜欢的事,当然不会怕辛苦、也不会喊累。
姐妹俩希望用烘焙,改变单一的生活,从而影响一些人的生活方式。妹妹说,现在她鼓励身边朋友学烘焙,从烘焙中体验品质慢生活。可朋友总会推说工作太忙没时间,这让她十分不解。“现代人或许更热衷速食文化,但没有人能够拒绝甜点的魅力,我想。那不仅仅是一次的甜点时间,还是让自己感受小日子的方式。过生活,也享受生活。”
手绘插图客人互动
姐妹俩喜欢以自己手绘的方式记录生活、食谱,笔记本里都是生活里的点点滴滴。也因为她们的图画可爱,有些客人在订蛋糕时会请她们帮忙写卡片,一起送给收礼的人,她们就在卡片写下客人先想好的字句,并搭配一些小插图,让卡片看起来更精美。高珮珊说,这是她们与客人互动的好方法,能有效改善网路店面没有办法和客人直接沟通的窘境。
姐姐善于发挥创意,妹妹则擅长细节。姐妹两人善于以创意运用不同食材打造全新口感;而创意的本质,则是来自于“自我主张”。高珮珊随口举例:“看到桌上摆著一个玻璃杯里装著花,我就会开始想:这朵花的花瓣如果用糖,可以怎么做?如果用巧克力要怎么做?我可以用什么材料做成一个这样的杯子?”
高珮珊认为,甜点文化一直在改变,在台湾,许多女性、上班族或年轻人的生活水准提高,渐渐培养出享用下午茶的习惯。“人们对甜点的要求越来越高,甜点可以搭配茶、咖啡或果汁。此外,人们也偏好‘既能看又能吃’的甜点,满足味蕾的同时,也带来视觉上的享受。”
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