（吉隆坡2日讯）柑别以为剥开就能直接吃！如果没先洗干净，果皮上的灰尘、污垢或农药残留可能会透过手转移到果肉，最后跟著吃进肚子里，对健康有风险。
槟城卫生局食品安全及品质组副局长沙斯里在面子书专页 Sazly Tulih Page发文，提醒年柑的外皮可能沾有农场的尘土、运输过程中的污垢，以及肉眼难以察觉的农药残留。
他指出，如果没先清洗就直接剥皮，这些物质可能会透过刀具或手指转移到本该干净、安全可食的果肉上。
他建议大家在剥皮前先将柑橘清洗干净，可在流动水下用中等力度轻轻摩擦果皮；但若柑橘打算存放、未立即食用，则不建议先洗，以免加速果实变质，应在食用前再清洗最安全。
此外，他在另一则贴文中分享选购年柑的小技巧：首先挑选手感沉甸甸的柑橘，因为好的年柑不一定个头大，但重量足，代表果肉多汁而非干瘪。
他表示，年柑的外皮应光滑紧实、没有皱褶，这代表果实仍新鲜；若果皮已出现皱褶，果肉很可能已经开始干燥。
他指出，年柑的橙色应均匀且明亮，通常代表口感较甜，应避免挑选过于苍白或带有过多青绿斑点的果实。
此外，可轻轻按压年柑：好的年柑有弹性，按下去回弹；太硬表示尚未成熟，太软则可能存放已久。
他披露，年柑的气味也很关键，可轻轻闻闻：新鲜的年柑会散发淡淡柑橘清香，若有异常的酸味或霉臭味就不要选。
此外，要检查果实表面是否有黑点或发霉，因为一颗坏掉的年柑可能影响整箱果实；若看到黑斑、长毛或渗水的果实，绝不可妥协。
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