（台北10日讯）台湾一名43岁男子因公司健康检查发现肝功能异常而就医，原以为只是一般肝功能问题，没想到经超音波检查后，医生发现其肝脏“亮一片白”已出现严重脂肪肝。进一步了解生活习惯后，发现患者虽然刻意少吃油脂，却长期摄取大量白饭及含糖饮料，成为导致病情恶化的主要原因。
台湾安南医院副院长许秉毅日前在某节目分享这起案例时表示，患者身高170公分、体重85公斤，体态偏胖，且没有B型或C型肝炎病史。不过，其肝功能指数GPT高达220 U/L，远超正常值40 U/L以下，。
医生询问饮食习惯时，男子表示自己因担心发胖，平时完全不吃肥肉及油炸食物。然而，经深入了解后发现，他从小就爱吃白饭，每餐都会吃至少两碗，且每天固定饮用一杯约500毫升的金桔柠檬饮料，长期累积大量淀粉与糖分。
许秉毅指出，“像他（病患）这样造成肥胖和脂肪肝的主要原因，就是吃了太多的淀粉和糖，人体摄取葡萄糖后，60%左右会提供身体能量，5%储存为肝糖，以备饥饿时使用，而有高达35%（将近1/3）则会直接进到脂肪组织，转变成脂肪。
他以该患者为例说明，一杯500毫升、糖度约10%的金桔柠檬，约含有50克糖分，已远高于22.5克的每日需要量；加上喜欢吃淀粉类食物，过量的葡萄糖又再转变为脂肪，导致状况雪上加霜。
许秉毅提醒，脂肪组织并非只是影响外观，还会持续分泌发炎物质，造成全身慢性发炎，降低身体利用葡萄糖的能力，提高糖尿病风险。同时，也会干扰肝脏正常代谢，使三酸甘油酯堆积于肝脏，最终引发严重的脂肪肝，民众不可不慎。
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