（北京13日讯）去年的中国，广东、山东、江苏这3个省的餐饮收入超过2000亿元（1160亿令吉）规模。当中，广东人最能“吃”，餐饮收入达2836.6亿元（1645亿令吉），同比增长8.3％。不过，首都北京仅得713亿元，排第19位。
中国饭店协会在第四届中国饭店产业发展大会上，发布《中国餐饮业年度报告》。报告同时显示，去年的餐饮市场中，高端餐饮消费明显下降，大众消费愈加火爆，火锅、快餐、西餐等业态持续增长。突出中国饭店餐饮业大众转型、结构优化、动力转换的新特点。
协会会长韩明说，传统酒店餐饮企业应做好业态和模式创新，优化服务流程，降低运营成本；健康餐饮、老年餐饮、社区餐饮、休闲餐饮、外送外卖、半成品售卖、O2O等餐饮业新业态，将有广阔的发展空间。
报告显示，去年全国餐饮收入达27860亿元（1万6162亿令吉），其中大众餐饮收入22288亿元（1万2929亿令吉），占80％。与上一年相比，高端餐饮营业额下降6％，人均消费较上年下降2％；大众餐饮营业额增长12％。此外，火锅、快餐增长最快。凭著这个势头，有近80％餐饮企业表示在今年有新品牌计划。71％企业有引进战略投资的计划。
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