（新加坡6日讯）新加坡卫生部宣布从2021年6月起，加工食品中将不允许再含有部分氢化油（或称反式脂肪），全面实现零反式脂肪。
两年后，所有在新加坡售卖的食品成分，包括脂肪、油和包装食品都不得含有部分氢化油，无论这些食物是否是在新加坡制造或进口。
届时，食品制造商得确保生产过程中没有使用部分氢化油，零售商和进口商也要确保他们销售的食品中不含这类成分。所有的制造商、零售商和进口商仍须在新加坡售卖的产品包装上列出成分表。
卫生部今日发表文告，作出上述宣布。
部分氢化油也称反式脂肪，在很长一段时间普遍用于人造黄油、烘焙及油炸食品等，就连人们常喝的三合一或二合一咖啡粉中添加的奶精也含有反式脂肪。
卫生部估计，目前市面上有10%的烘培食物、零食、涂抹酱和便利食品，含有部分氢化油。
目前，已有6家公司承诺在一年后完全消除食品中的反式脂肪，比政府提出的禁令早一年禁止反式脂肪，他们在四大“高风险食品” 种类——零食、烘焙食物、速食和搽面包用的脂肪中占一半的市场份额。
上述6家公司是Gardenia面包、Nestle、职总平价超市、百美超市、昇松超市和Sunshine面包。
卫生部是在2013年开始把油和脂肪中的反式脂肪含量限制在2％以下，卫生部说，这有效将人们每日摄取的平均反式脂肪量从2010年的2.1克减少到1克。不过，成年人的摄取量却超过了平均摄取量，这主要是因为过多食用快熟面、糕点和零食等含有反式脂肪的食物。
卫生部将从2021年6月起，禁止新加坡生产、进口和售卖含有部分氢化油的食品，这包括预先包装食品。这项举措是为了提倡更健康的饮食习惯，降低因摄入过多反式脂肪而罹患心脏病的风险，这符合世界卫生组织的建议和国际做法。
