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武汉肺炎疫情爆发持续扩散,搞得人心惶惶。中国国家卫健委高级别专家组组长、中国工程院院士兼国家呼吸系统疾病临床研究专家锺南山指出,根据目前资料,新型冠状病毒确定人传人,病毒源头是野生动物,很大可能是竹鼠、獾之类。

据了解,锺南山提到的竹鼠主要生活在亚热带森林、灌丛和竹林中,以竹子为食。由于竹鼠体型庞大肉多,营养价值丰富,有较高的经济价值和药用价值,近年在中国颇受欢迎,成为餐桌上的美食。

据《本草纲目》记载:“竹鼠肉甘,平,无毒。补中益气,解毒”。另有竹鼠养殖户表示,竹鼠肉质富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸等营养价值,是一种营养价值高,低脂肪、低胆固醇的野味。

由于竹鼠深受食客欢迎,售价更是高企,一只达上千元人民币不等,因此在中国催生不少人工养殖户。

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