牛津人口健康中心发布实验研究，证实酒精是导致癌症的直接因素，并与至少61种疾病相关。喝得越多，罹癌的风险就越高，即使适量摄取，酒精仍对健康有害。
福斯新闻等外媒报导，过去一项研究显示，每年全球约有300万人死于酒精，其中超过40万人死于癌症。
牛津人口健康中心在《国际癌症杂志》去年1月发布一项大规模基因研究，由来自英国牛津大学、北京大学和中国医学科学院的团队组成，试图以样本实验来研究较低饮酒量将影响怎样的基因变异。
团队使用超过15万名成年人的DNA样本，分别为6万名男性及9万名女性。
而收集之数据会与日常饮酒习惯的调查问卷作结合，并通过健康保险纪录和死亡登记，对参与者进行平均11年的后续追踪。
在样本中，有三分之一的男性及2%的女性经常饮酒，至少每周一次，而相关实验结果显示，约有7.4%即4500名男性患有癌症。
牛津人口健康中心的首席研究员佩凯博士解释说，这项研究发现“酒精直接导致多种类型的癌症，对于那些遗传酒精耐受性较低、无法正常代谢酒精的族群，这些风险可能进一步增加”。
同一研究团队在6月份还在《自然医学》上发表了另一项研究，指出饮酒与61种不同疾病相关，除了众所周知的中风、肝硬化、胃癌外，还包括痛风、白内障、溃疡和骨折等疾病。
研究表明，每天摄取4杯酒，罹患与酒精相关疾病的风险就会增加14%。
佩凯博士解释说，“饮酒对一系列广泛疾病的负面影响比我们先前所知的要多”。
而美国疾病控制与预防中心（CDC）称，饮酒会增加产生口腔癌、咽喉癌、肝癌、乳腺癌等的风险，所有的酒精都与癌症相关，喝得越多，罹癌的风险就越高。
这是因为酒精被摄入体内后，其中的乙醇会代谢成致癌化合物乙醛，然后再被“ALDH2酵素”代谢成无毒性的乙酸。
然而，一些人由于基因遗传而缺乏“ALDH2酵素”，无法正常代谢乙醛，导致这种致癌物在血液中积累，而乙醛会损害人体的DNA并阻止其修复损伤，而当DNA受损时，细胞就可能失控产生癌症肿瘤。
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