狮城“吉祥”红龟粿仅此一家　老店掌舵人与弟划清界线

（新加坡23日讯）　仅此一家，绝无分店！新加坡35年老字号“吉祥”红龟粿，近日刊登广告澄清，强调只有一间位于艾弗顿园老店，没有任何分店，老店掌舵人与卓益隆开设的连锁店划清界线。

位于艾佛顿园的老字号“吉祥”红龟粿自1988年创立，创办人卓宝植和妻子杜梦瑶逐步打响口碑，吸引许多老饕慕名而来，如今这家老店是由大儿子卓益明 （48岁）掌舵，父母则协助他打理。

两年前，二弟卓益隆（42岁）在武吉士设立老店之外的第一家分店，名为“吉祥红龟粿”，当时获各媒体报道。 之后分店越开越多，目前共有8间店面。

但有顾客指出，坐落在艾弗顿园的“吉祥”红龟粿，近期的新宣传注明“只此一家，没有任何分店”，疑似跟弟弟开的连锁店划清关系。

记者上网进一步查询发现，吉祥红龟粿竟出现两个搜寻结果，老店在网站和脸书页面使用吉祥红龟粿（艾弗顿园），卓益隆创立的吉祥红龟粿则把总店列为位于“武吉士”，以此区分。

老店掌舵人卓益明受访时澄清，两家公司确实没有关联，也并非总店和分店关系，为了避免公众被误导，才在上个月刊登广告明确告知公众。

他透露，两兄弟原本都在艾弗顿园老店工作，双方发生矛盾后，二弟在征得父母同意和支持下，与朋友合伙创业。母亲在新店开设的前六到九个月，每天到新店教导员工，提供技术指导。 

他指，二弟把店面塑造成分店，最初他们念及亲情并未深究，但近期他们接获顾客反馈说外面卖的红龟粿品质下降，担心长久下来或会影响老字号的声誉及招牌。

此外，老店的业务也受到冲击，由于老店位置较偏远，而不少公众误以为两者是同家公司而就近光顾，导致老店的营业额下降。因此担心若现在不厘清关系，日后或会牵扯到法律问题。

“父母原本不想要管，毕竟手心手背都是肉，但还是正式说明比较好。”

当初发现连锁店品牌定位成“吉祥”分店，卓益明指父母曾找弟弟讨论，希望对方在网站上说清楚。

卓益明说，随著弟弟的连锁店生意做起来后，他们发现弟弟把连锁店品牌定位成“吉祥”红龟粿的分店，颇有将其历史移花接木的意味。

“父母得知后，曾找二弟谈，并挑明说两间公司并没有生意来往和挂钩，希望二弟可以在网站清楚说明。但他说行销部分不归他管，是他的伙伴负责，他对此束手无策，也认为两兄弟一家亲，无需划分得那么清楚。”

针对艾弗顿园的老店登广告注明“只此一家，没有任何分店”，卓益隆受访承认，自己与哥哥存有竞争关系。

“哥哥希望可以区分两间店，所以我们的店铺名字是有区别的。如果有顾客问是否是分店，我会说我是创办人的二儿子。”

谈到被指连锁店卖的红龟粿有品质问题，卓益隆澄清，自己的红龟粿味道与品质都没问题。

“我们都是按照以前的食谱做的，从我们店里买的都没有问题。但是如果是向经销商买到的隔夜红龟粿，那么味道肯定不如当天做的。”

卓益隆坦言，自立门户的原因是因为父母与哥哥不愿意将生意现代化。

“我之前在餐饮业做了12年，知道现在要透过网路以及创新才能吸引顾客。但是家人不愿意改变，我就只能自己出来做。7年前我花了好几个月才说服家人创立网站和面子书专页。”

他说，自己一向独立，因此拒绝家人的金钱帮助。 

“我现在只想打响‘吉祥’的品牌，让更多人可以享用我们的红龟粿。

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