（曼谷3日讯）在曼谷，路边摊和餐车飘散著蒜香、辣椒香和烤肉香，但对摊贩的更严格管制威胁著他们的生计，也威胁著构成泰国首都特色的街头美食文化。
法新社报导，曼谷的街头美食方便又快速、风味十足，深受当地人和游客的喜爱，是这座城市的标志性特色之一。从早到晚，滋滋作响的炒锅和冒著烟的炭火烤架将林荫大道和人行道变成了露天厨房。
但近年来，曼谷市政府采取措施清理人行道、改善秩序，并将拥挤商业区的摊贩从路边迁至指定的市场摊位，这使得这座美食天堂的许多街头小贩面临著不确定的未来。
卢克南说：“我很担心，因为我们在这里是非法经营的。”她曾在曼谷唐人街贩售50泰铢（6.09令吉）一份的炸糯米糕时，因阻碍交通而被罚款1000泰铢（121.80令吉）。
45岁的卢克南告诉法新社，唐人街是曼谷最繁忙的旅游区之一，稳定的客流量足以弥补被罚款的风险。
她说：“小贩也需要谋生，仅仅因为有人要求我们离开就赶走是不公平的，但如果他们让我们离开，我们也只能离开。”
附近，卖榴梿超过20年的Wong Jaidee表示，他也担心会被勒令搬迁。
这位56岁的摊贩说：“我没有任何后备计划，曼谷物价高昂，我们可能难以承受。”
采用类似于新加坡模式
根据曼谷市政府（BMA）的数据显示，自2022年以来，曼谷的流动摊贩数量估计减少了60%以上，街头摊贩减少了约一万人。
曼谷市政府官员库纳诺表示，虽然有数十家摊贩已搬迁至非正式市场和小贩中心，采用类似于新加坡的模式，将食品摊贩集中到指定地点，但许多其他摊贩则因监管更加严格或不再盈利而被迫关门。
库纳诺普表示，市政府主要针对人流密集主干道上的摊贩，而对位于小巷和背包客及其他游客聚集区的摊贩则给予了更大的灵活性。
“我们会给他们时间，并与他们进行清晰的沟通”，他并补充指，一些摊贩被给予了几个月的时间来寻找新的摊位。
“我们不会明天就把他们赶走。”
市政府正鼓励更多摊贩在近年来开设的5个小贩中心之一摆摊，最新的一个于今年4月在曼谷著名的伦披尼公园旁落成。
这个新中心拥有成排的食品摊位和野餐桌，目前已容纳了大约十几位先前在附近街道摆摊的摊贩。
曼谷市政府鼓励他们搬迁，现在他们每天只需支付60泰铢（7.31令吉）即可租用摊位。
自2004年以来一直在公园里向晨跑者出售面条的帕尼萨拉表示，搬到中心意味著更好的条件，包括更便捷的水电供应。
为了避暑，59岁的摊贩们搬进了有顶棚的摊位，她表示自己的生意“升级”了，而且“看起来更干净了”。
“文化的一部分”
不过，对其他摊贩而言，离开熟悉的场所仍然令人担忧。
67岁的蒂蒂萨库尔蒂普在唐人街附近卖炸蔬菜丸子已经超过40年了，她担心自己可能会被迫搬迁。
“我就住在这附近……如果他们让我走，我会很不自在”，她并补充指，她希望政府能够体谅收入微薄的老摊贩们。
熙熙攘攘的人行道，以及新鲜烤鱿鱼和其他街头小吃的香味，对许多游客来说都是曼谷魅力的重要组成部分，即使道路被堵，也能买到一份便宜又美味的快餐。
德国游客彼得表示，泰国拥有世界上最好的美食之一，他特别提到自己最爱的泰式炒粿条，这种在曼谷街头巷尾随处可见的美食。
“如果泰式炒粿条消失了，那就太可惜了，它是泰国文化的一部分。”
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