金凤凰（Ayamas）食品蜂蜜香肠340g包装，被砂拉越兽医局检验出含有氯霉素（Chloramphenicol）抗生素，因此立即全面停止进口与下架。在大家还在讨论测速机（AES）当儿，横空飞来一只凤凰搞得国人闻鸡色变。举凡与凤凰有关的产品都被牵连，如香肠、汉堡肉、鸡肉块、炸鸡及鸡肉罐头等，甚至连快餐店如肯德基、必胜客和Rasamas等都遭受波及。
氯霉素（Chloramphenicol）是世界上首种完全由合成方法大量制造的广效型抗生素，对很多不同种类的微生物起著作用。不过由于它的副作用会引致致命的再生不良性贫血，已经禁止产食动物使用超过20年。
卫生部除了抽取市售产品进行化验，还指示金凤凰将有关产品下架。然而该公司高层11月5日在其脸书上发表严正声明，说自己在加工过程中绝无使用禁药。过了3天，卫生部抽验的31项产品（15样来自工厂，16样来自市场）证实不含氯霉素。（按：卫生部长廖中莱昨日表示，金凤凰产品无需下架）目前该公司正在追溯有关产品的加工过程及原料来源，同时将回收受影响之产品。
近年来，国人对食品健康愈来愈重视，很多人开始生机饮食，要求有机食物，干净水源，希望对身体少一点伤害，免得老来中Cancer。国人开始想知道自己吃下去的东西是否有毒或加了有害添加剂，然而对于这方面的知识却非常匮乏，以致人云亦云，或者等到污染事件爆发后才知道，已经吃下不少的毒。
其实，吃得健康是很简单。第一，选择来自附近获得认证的农场提供的食材，或者向你熟悉的摊贩购买，以便掌握其新鲜度和安全性。第二，不要过度烹煮，食材常因过度的油炸煎炒而变质，有些甚至产生致癌物质。第三，低油，低盐，低糖，这三低是三高（即高血压、高血糖、高胆固醇）的预防关键。第四，我想是国人最爱恨交加且很难办到，不要吃加工食品。
什么是加工食品？如果问10个人，10个人肯定都答得出来。但是如果问加工食品有哪些，就不见得人人答对。先说金凤凰的生鸡肉，它是加工食品，因为活鸡是经由其屠宰加工场而生产出来的鸡块、鸡腿、鸡胸肉，甚至全鸡。任何加工过程中，为了确保食物的鲜嫩、调味、漂白、安定品质、色泽、增加稠度与口感、增加营养以及防腐，会加入色素、香精、产品改良剂、抑菌剂等食物添加剂。虽然在安全剂量以内，不过它们可是会日积月累。
其他加工食品呢？只要你去一趟大卖场就会知道。面包、蛋糕、汽水、绿茶、优格、咖啡、调味乳、美禄、阿华田、甜酒、快熟面、沙丁鱼罐头、咖哩罐头、玉米罐头、午餐肉、奶油、牛油、乳酪、花生酱、果酱、辣椒酱、沙拉酱、蚝油、冰淇淋、薯条、鱼柳、肉丸、鱼丸、饼干、零食、糖果、口香糖……然后请你走到储藏室检视你刚买回来的东西，你会庆幸我提早告诉你，一直以来吃得多不健康。
要看最快最熱資訊，請來Follow我們 《東方日報》WhatsApp Channel.
