*更新于晚上9时43分。
（而连突18日讯）大马盛产榴梿品种猫山王和D24逐渐在中国市场普及化，越来越多中国人民开始对进口的榴梿越来越有要求，相信未来大马出口的冷冻榴梿能获得中国人的喜爱。
中国榴梿进口商上海信翔国际贸易有限公司董事经理王维透露，前几年在中国市场上，中国人民只认识泰国榴梿，也普遍进口泰国金枕头榴梿品种；相反的，中国人民对马来西亚的认知度不高，也不知道大马盛产榴梿。
他说，本身已经进口泰国榴梿有5至6年了，在近几年中国市场上，发现越来越多中国人对不同国家的进口榴梿的品质开始有所要求，因此在机缘下接触大马榴梿，开始进口大马冷冻榴梿。
他认为，大马猫山王及D24榴梿的质量与价格都比泰国的金枕头高，一开始不敢贸然进口大马榴梿。“以前中国人没要求，只要便宜的，现在不一样了，他们开始要求享受到有质量的榴梿，价钱高也没关系。”
“榴梿已经慢慢被中国人认识和接受，普及化了，尤其是中国女生很爱。”
王维日前特地远从上海飞来大马参观大马榴梿加工厂时，接受《东方日报》访问时，如是表示。
黑心榴梿减少
他提及，在中国与大马政府还没严厉管制大马榴梿进口时，大马榴梿在中国的市场非常混乱，当地市面上有许多冒牌榴梿及黑心榴梿，经过这几年大马农业部和中国政府的严厉执法后，情况已有改善。
他透露，今年是大马猫山王和D24榴梿第一次进口到中国，预计将有20个货柜到中国上海出售。若中国人民品尝和对比榴梿对后，肯定会喜欢它，有利推动大马榴梿市场。
询问及泰国金枕头与大马榴梿品种口味分别时，他指出，泰国的榴梿因为是从树上摘下来，果肉也许还没熟，所以较硬，大马榴梿是熟透了自然跌下，同时泰国榴梿的只是香气浓郁而已，因此相较起来，大马榴梿口感更佳。
他补充道，大马榴梿是等待熟透了才跌下，因此进口到中国时，果肉已经烂了，中国人民无法吃到新鲜的果肉，因此使用液氮和急速冷冻技术将榴梿果肉冻结起来，再运去中国的方法，能让消费者尝试接近100%原味的榴梿。
他表示，品尝液氮冷冻后的榴梿果肉，与直接剥开榴梿当场吃，两者的新鲜度有一些落差，但是整体来说榴梿还是新鲜的。
“液氮冷冻保持著榴梿的原汁原味，将榴梿精华锁在里面，口感有影响一点点，但是这种方法，中国人民依然能享受到最新鲜的榴梿。”
他认为，中国市场上除了售卖榴梿果肉，在甜品店内，也有售卖榴梿泥，自己也有进口冷冻榴梿泥。
“榴梿泥也是榴梿果肉，因为和一些不熟的果肉在一起，因此将不熟的果肉切除后变成了榴梿泥。在甜品店，都是‘一球球’的榴梿泥直接卖给顾客食用。”
避免榴梿市场凌乱 中国管制程序严格
大马榴梿出口商会会长麦满义指出，虽然一年内的榴梿季节是3至4个月，只有一个月的时间能够出口的冷冻榴梿。
他说：“其实在榴梿季节里，大概就只有一个月的时间，让我们拿到的产量和价钱是最好的。”
他表示，若榴梿成本太高，售价也会高，难以出口至国外。“我们拿到的榴梿售价，约1公斤15至16令吉，如果是50令吉1公斤的榴梿，价钱太高，我们当然没办法做。”
麦满义日前邀请来自中国的榴梿进口商和《东方日报》参观其位于彭亨州而连突的大马榴梿加工厂后，接受访问时，如是表示。
他指出，近年来中国与大马政府为了控制凌乱的中国榴梿市场，进行非常严厉的管制，从生产榴梿的果园到榴梿冷冻加工厂，都必须要获得马中两国批准。
“大马方面当然是需要获得农业部批准，而中国则需要通过中国国家质量监督检验总局（AQSIQ）的鉴定程序。”
他指出，目前受到马中两国批准及承认的合法的榴梿加工厂只有9间，当中包括了1家液氮冷冻技术和另8家急速冷冻技术。
他表示，液氮冷冻技术在很久以前已经使用在其他食品上。
惟，液氮冷冻榴梿则属他是唯一一家。
他表示，2010年开始使用液氮冷冻技术将榴梿冷冻，然而液氮冷冻技术的费用比急速冷冻技术高，但是相对地速度也比后者快。
“液氮冷冻技术一次大概需要半个小时，一天大概可以冷冻一个货柜的量，大概是1万5000公斤至2万公斤。急速冷冻技术比较耗时，需要提早把冰箱打开让它先冷了再把榴梿放入，一次需要等4个小时。”
猫山王质量稳定
他强调，虽然两者所消耗的时间大不同，但是两种技术所冷冻出来的效果都是一样的，解冻后的榴梿果肉味道一致。
除此之外，大马盛产的榴梿品种多，针对为何只选择出口猫山王和D24时，他解释，因为猫山王和D24的质量是榴梿当中最为稳定，同时也是广受大家所认识的品种。
“猫山王和D24的产量和质量是众多榴梿里面最稳定的，不会说每个季节接出来的果实口味有异。”
他指出，冷冻后的榴梿能保存两年之久，而出口至中国地区，就属中国广州的量最多。
另一方面，马来西亚榴梿出口商会秘书长黄奕顺指出，9家合格的榴梿冷冻加工厂在今年预计会出口50个货柜至中国，总销售额为3000万令吉，每个货柜销售量为60万令吉。
资料档：2011年协议进口冷冻榴梿
中国在2011年4月份，与大马签署合作备忘录，同意进口大马冷冻榴梿。
同年的8月份，首批冷冻榴梿正式进军中国市场。
2011年4月28日，时任中国国务院总理温家宝访马时，与我国签署8项双边合作协议及了解备忘录后，宣布中国同意进口大马的冷冻榴梿。
联邦农业销售局（FAMA）在2011年8月，将经过精挑细选品质优越的D24及猫山王顶级榴梿，经冷冻及真空包装后，出口至中国，让中国人民一尝黄肉干包的美味。
资料显示，当年首批出口至中国的榴梿重量重达4吨。而凡是要出口的榴梿都有品质的保证，农业部都会颁发“良好农耕农场鉴定证书（SALM）”给予这些榴梿。
此外，根据农业部的数据，我国榴梿近年来每年出口到中国的榴梿数量每年至少2000公吨。
