蔡千根(右)向记者展示燕窝成分的化验报告,以证明燕窝含有超过10%的唾液酸。左为张翔维。(摄影:陈为康)

(蒲种19日讯)马来西亚燕窝产业出口协会会长拿督蔡千根表示,燕窝和鸡蛋的营养价值不能相提并论,因为燕窝独有的唾液酸,是鸡蛋成分里没有的。

据中国媒体早前报道指出,吃燕窝不如吃鸡蛋,以及即食燕窝的成分有97%是糖和增稠剂。对此,马来西亚燕窝产业出口协会特意召开记者会澄清这类不实的报道。

蔡千根指出,虽然中国国燕委已解释,但身为原产国,该协会需要作出澄清。

他说,有关报导暂时没有影响我国的燕窝出口业,但是这个影响会是长远的。

该协会特意邀请国大医学院副教授蔡建辉和拉曼大学教授林燕美,讲解燕窝的营养价值和功效。

林燕美指出,燕窝和鸡蛋除了都拥有蛋白质成分以外,其他都不一样。燕窝的主要价值成分是唾液酸和18种氨基酸。据她了解,只有燕窝含有唾液酸的成分。

助脑细胞成长

“唾液酸主要的功能是帮助脑细胞成长及加强新陈代谢。”

蔡建辉则表示,他的研究团队以现代科学的方式,专研燕窝对人体不同细胞的影响。

他说,燕窝具有修复、养颜美容及帮助恢复伤口的有效成分。

两位专家的说法也证明了燕窝的营养价值是毋庸置疑的。

正利即食燕窝加工厂的技术顾问沈依娴解释,中国媒体之所以会在实验中得出燕窝含有唾液酸非常低的结果,是因为化验的即食燕窝都是市面上低端的即食燕窝,也就是燕窝含量相对少的即食燕窝。

“一分钱,一分货。市面上,拥有不同燕窝含量的即食燕窝。低端即食燕窝的燕窝含量可能只有0.6克。”

她打比方说,一罐70毫升的高端即食燕窝里有4.5克的干燕窝、6%到8%的冰糖及其余的是水分。

估计唾液酸8%至12%

“一般上,干燕窝里含有8%到12%的唾液酸。因此,4.5克的干燕窝里,大约有0.36克到0.54克的唾液酸。”

蔡千根补充,虽然燕窝保守估计含有8%到12%的唾液酸,但他们每月送检的燕窝中都有超过10%的唾液酸。

沈依娴指出,燕窝加入冰糖的主要目的是为了防止腐坏和带出燕窝的淡香。燕窝也需要水,燕窝遇水会膨胀,因此一罐即食燕窝也不能加入太多的干燕窝。

根据化验结果,即食燕窝和在家里自炖的燕窝的营养价值相差不大。因此并没有说即食燕窝比较差,因为两者的唾液酸的成分差不远。

出席者有马来西亚燕窝产业出口协会的署理会长刘祥霆、副会长杨天杰、秘书张翔维及副秘书朱锦兴等。

热门新闻

阅读全文
根据社群媒体流传的影片显示,棺材突然不稳往下掉,众人赶紧上前将棺材扶稳。

8人抬棺送殡 扁担突断裂棺材掉落 

阅读全文

香港女歌手黎明诗惊传因癌离世 终年58岁

阅读全文
黄锦华在最后一通电话中,答应换泰铢回来给妻子,此承诺已永远无法实现。

【3大马人合艾遇车祸】黄锦华最后一通电话 妻接恶耗震惊

阅读全文
昔加末大港新村兴旺路,同一条街同时辧两场丧事,令当地居民心酸。

【3大马人合艾遇车祸】2好友客死异乡 遗体运回大港

阅读全文

大风大雾沙尘暴夹击华北

阅读全文

隆市今午 “立竿无影”

阅读全文
丘应权(左4)在结束记者会后步出会议室,顿时引来群情汹涌,高声呼喊未来“YB”,验证其支持者看好他上阵的决心。

敦拉萨镇马华坚持“5个都不能少”

国内

(吉隆坡19日讯)马华敦拉萨三机构公开呼吁马华总会长拿督斯里廖中莱和马华联邦直辖区联委会主席拿督斯里姚长禄“站出来”,为...

阅读全文

叛党就得休妻 伊党统一候选人效忠宣誓内容

国内

(道北19日讯)伊斯兰党将统一各州候选人的效忠宣誓内容,包括要求候选人宣誓,一旦叛党就得休妻。伊党署理主席拿督端依布拉欣...

阅读全文

莎丽扎:纳吉委派才出战

国内

(吉隆坡19日讯)巫统妇女组主席拿督斯里莎丽扎不会自荐上阵大选,但如果巫统主席拿督斯里纳吉委派她上阵,她会考虑参选。“我...

阅读全文
马袖强(中)为王胜龙(左2)及刘华才(左4)在加油打气。左起为梁毅成及古拉姆。 (摄影:曾钲勤)

民政党出征隆雪3国3州

国内

(吉隆坡19日讯)民政党宣布,该党在雪兰莪及吉隆坡至少竞选3国席与3州席。吉隆坡至少竞选2国席;雪兰莪则竞选1国3州。民...

阅读全文

公正党近日公布全部候选人

国内

(槟城18日讯)公正党总秘书拿督赛夫丁说,该党可能会在未来48小时至72小时内,公布全国各州的国州议席候选人。赛夫丁也是...

阅读全文

郑金森向纳吉道歉 与交易上诉案无关

国内

(吉隆坡19日讯)速柏玛(Supermax)前执行董事拿督斯里郑金森继上周六公开向首相拿督斯里纳吉道歉后,今日再度表明,...

阅读全文

隆新高铁资产公司竞标延期

国内

(吉隆坡19日讯)大马隆新高铁项目公司(MyHSR)及新加坡高铁公司宣布,隆新高铁资产公司的竞标延期至2018年12月。...

阅读全文

依斯干达特区发布投资数额

国内

(新山19日讯)依斯干达特区发展局(IRDA)发布,特区从2006年至今年3月31日共吸引2624亿3000万令吉投资额...

阅读全文

皇委会查外汇亏损案 敦马要求阿兹扎退出

国内

(吉隆坡19日讯)前首相敦马哈迪今日提出申请,以要求高庭法官拿督阿兹扎退出皇家委员会为了彻查国家银行90年代炒外汇亏损案...

阅读全文

廖中莱促雪政府速启动征地计划

国内

(文冬19日讯)交通部长拿督斯里廖中莱促请雪州政府,尽速启动东海岸铁路项目的征地计划,否则会拖累该项目的工程进度。他指出...